Das Dessert, das sich in der neuen Generation von Süßigkeiten bewährt hat und zu Recht geliebt wird, wird ohne Wärmebehandlung und mit einem Minimum an verfügbaren Produkten zubereitet. Sicher kennen Sie Pflaumen mit Walnüssen in saurer Sahne. Ich werde das Rezept für Anfängerköche wiederholen.
Zutaten:
Pflaumen - 150 g
Walnüsse - 100 g
Saure Sahne - 200 g
Zucker - 30 g
Dunkle Schokolade - 20 g
Minze - 10 g
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um mit Walnüssen gefüllte Pflaumen in saurer Sahne zu kochen, nehmen Sie die Lebensmittel auf der Liste. Die Zuckermenge kann je nach Geschmack geändert werden und richtet sich nach der Süße der erhaltenen Trockenfrüchte. Saure Sahne 20% oder mehr wird häufiger verwendet. Aber auch 10% sind in Gläsern oder tiefen Schalen ziemlich stabil, haben weniger Kalorien und ergeben eine feine Textur.
Schritt 2 - Lassen Sie die Pflaumen 10 Minuten in kochendem Wasser. So reinigen wir getrocknete Früchte von Staub, sättigen sie mit Feuchtigkeit, machen sie viel weicher und zarter. Vernachlässigen Sie dieses einfache, aber wesentliche Verfahren nicht.
Schritt 3 - Nach dem Dämpfen die Pflaumen auf eine Serviette geben und 5 Minuten trocknen lassen. Wenn getrocknete Früchte entkernt sind, entfernen Sie sie. Darüber hinaus ist dies bei gequollenen Proben viel einfacher. Gleichzeitig knacken wir die Nüsse, nehmen die Kerne heraus. Um den nussigen Geschmack zu enthüllen, erhitzen wir sie 3-4 Minuten in einer heißen Pfanne ohne Öl oder in einem Ofen.
Schritt 4 - Führen Sie anstelle von Samen eine Walnuss in den Hohlraum jeder Pflaume ein (Sie können einige Fragmente einpressen).
Schritt 5 - Rühren Sie die saure Sahne mit Kristallzucker, schmecken Sie. Manchmal wird zusätzlich Vanillezucker hinzugefügt. Meiner Meinung nach reicht das Aroma von geräucherten Pflaumen mit einer ausdrucksstarken Präsenz von Nüssen und cremiger Sauerrahm für ein Dessert.
Schritt 6 - Wir wechseln Pflaumen ab, die mit Nussfüllung mit süßer Sauerrahm gefüllt sind, und füllen Portionsformen / Gläser / Schalen. Mit geriebener dunkler Schokolade, kleinen Nusskrümeln bestreuen und mit Minzblättern dekorieren. Wir halten es etwa eine Stunde lang im Kühlschrankregal, um die getrockneten Früchte mit Sauerrahmfüllung zu sättigen. Im Großen und Ganzen ist das Rezept leicht zu vereinfachen: Ohne Füllung die gequollenen in kochendem Wasser schneiden und nach dem Trocknen der Pflaumen mit zerdrückten Nüssen und Sauerrahm-Zucker-Sauce mischen. Naschkatzen und Liebhaber des beliebten Desserts werden ebenfalls zufrieden sein.
Gekühlte Pflaumen mit Walnüssen in saurer Sahne servieren.
Guten Appetit!
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