Eine richtig ausgewählte Sauce kann den Geschmack eines Gerichts zum Besseren verändern, hervorheben und ihm einen cremigen oder Tomatengeschmack verleihen. Heute werden wir Sauerrahm Nudelsauce betrachten.
In der klassischen Version erweisen sich Nudeln nach dem Kochen oft als trocken und unattraktiv Äußerlich und mit einem solchen Zusatzstoff werden sie appetitlich und saftig sein - das Gericht wird sowohl von Erwachsenen als auch von Erwachsenen mit Vergnügen gegessen Kinder. Wenn Sie es für das erste vorbereiten, können Sie zusätzlich die geschälte Knoblauchzehe in die Sauce drücken oder fügen Sie getrocknetes Knoblauchpulver hinzu, um zu schmecken, aber dies ist am Ende des Kochens, so dass es nicht tut verwittert.
Zutaten:
Butter - 80 g
Saure Sahne - 150 ml
Zwiebeln - 1 Stck.
Warmes Wasser - 100 ml
Gemahlener Paprika - 0,5 TL
Dill - 5 Zweige
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie man kocht:
1. Bereiten Sie das Essen vor, das Sie brauchen. Wählen Sie saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt, aber hoher Qualität, nicht pulverisiert, da sie sonst beim Kochen zu Körnern wird. Stellen Sie sicher, dass Sie dieses Milchprodukt auf Raumtemperatur erhitzen, bevor Sie es der Sauce hinzufügen. Fügen Sie keine gekühlte saure Sahne hinzu.
2. Den Zwiebelkopf schälen und unter fließendem Wasser abspülen. In zwei Hälften schneiden und in kleine Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf, Kessel oder einer Pfanne mit hohen Seiten schmelzen und die Zwiebelscheiben hinzufügen. Bei mittlerer Hitze transparent machen. Die Zwiebeln sollten nicht karamellisieren, sondern nur weich, fast durchsichtig, aber nicht geröstet werden.
3. Frische Dillkräuter abspülen, mit einem Papiertuch leicht trocknen und hacken. In einen Behälter mit dem gemahlenen Paprika gießen.
4. Die saure Sahne bei Raumtemperatur auslöffeln, damit sie sich nicht vor Hitze kräuselt.
5. Gießen Sie warmes Wasser ein, Sie können sogar Wasser kochen, aber wenn die saure Sahne von schlechter Qualität ist, besteht die Möglichkeit, dass sie daraus gerinnt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Hitze reduzieren und vorsichtig umrühren.
6. 1-2 Minuten köcheln lassen und zum Kochen bringen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie den Knoblauch hinzufügen. Probieren Sie das Gericht und stellen Sie die Hitze ab. Korrigieren Sie es gegebenenfalls. Viele Leute mögen dicke Saucen - in diesem Fall müssen Sie 1 EL einrühren. gesiebtes Premium-Weizenmehl. Beim Erhitzen wird das Gericht dicker, aber da es mit Nudeln serviert wird, muss kein Mehl hinzugefügt werden.
Gießen Sie die Sauce in eine Schüssel oder Servierschüssel. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung und würzen Sie sie mit gekochter Sauerrahmsauce oder servieren Sie sie auf einem Teller mit einem Soßenboot, garniert mit frischen Kräutern.
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