Kartoffeln sind ein vielseitiges und beliebtes Produkt. Es wird zur Zubereitung von Suppen und Hauptgerichten verwendet, über dem Feuer gebacken und als Snack für Bier und andere Getränke serviert. Ein sehr wichtiger Punkt ist jedoch die Wahl des Produkts, da der Geschmack des Produkts von der Qualität der Wurzelfrüchte abhängt.
Darüber hinaus haben moderne Wissenschaftler bewiesen, dass dieses Wurzelgemüse eine große Menge an Vitaminen, Spurenelementen und Proteinen enthält.
Es wird empfohlen, nur 300 g Kartoffeln pro Tag zu essen - dies versorgt die tägliche Dosis einer Person mit Kohlenhydraten, Kalium und Phosphor.
Tipps zur Auswahl
Unabhängig davon, wo Sie die Kartoffeln genommen, gekauft oder selbst angebaut haben, sollten Sie sich an eine Reihe von Regeln halten:
1. Wählen Sie feste, robuste Kartoffeln - sie sollten frei von Fäulnis, Sprossen und Plaque sein.
2. Der Geschmack des Gerichts hängt von der Farbe der Knollen ab. Im Angebot finden Sie Knollen in den Farben Rosa, Gelb, Weiß und Lila. Weiß enthält die geringste Stärke, wodurch es herunterkocht. Sie müssen mehr Zeit mit Kochen verbringen. Rosa Kartoffeln sind ideal für Salate, da sie eine dichtere Textur haben.
3. Kaufen Sie nicht zu viel Wurzelgemüse. Es besteht die Möglichkeit, dass ihnen Nitrate, spezielle Wachstumsbeschleuniger, zugesetzt werden. Wenn Sie beispielsweise zu nasses Wurzelgemüse bemerken, ist es besser, es beiseite zu legen - solche Kartoffeln enthalten zu viele Nitrate. Besser kleine Exemplare auswählen.
4. Achten Sie beim Kauf junger Früchte auf die Schale - sie sollte nicht zerfetzt sein. Dies weist auf die Unreife der Wurzelfrüchte hin.