Eine der beliebtesten Fast-Food-Optionen, die von den meisten geliebt wird, ist der Wurstteig. Es kann auf viele Arten hergestellt werden, wobei verschiedene Teigsorten verwendet werden, beispielsweise Hefe, wie in diesem Rezept dargestellt.
Es scheint, dass zwei Zutaten zum Kochen verwendet werden, aber bei unterschiedlichen Formen wird es einen merklichen Unterschied im Geschmack geben. Und wenn Sie eine kleine Menge Hartkäse hinzufügen, erhalten Sie eine Version einer Mini-Pizza.
Das Rezept bietet vier Möglichkeiten, Würste in Teig zu formen, und jeder kann die auswählen, die ihm am besten gefällt. Auf den ersten Blick scheint es, als würden sie sich schwierig vorbereiten, aber das ist nicht so - alles ist einfach und unkompliziert, selbst eine unerfahrene Hausfrau wird Erfolg haben.
Der Teig für ein solches Backen sollte leicht steil sein, aber gleichzeitig sehr zart, leicht und luftig. Um bei der Auswahl der zu kochenden nicht von Zweifeln gequält zu werden, können Sie Rezepte für Teig für Milchpasteten und für Pizza verwenden, wenn Sie nicht über Ihre bewährte Lieblingsoption verfügen.
Zutaten:
Hefeteig - 900 g
Würstchen - 10 Stk.
Zusätzlich:
Ei - 1 Stk.
Hartkäse - 30 g
Schwarzer Sesam - 1 TL l.
Vorbereitung:
Schritt 1: Bereiten Sie die erforderlichen Zutaten vor. Das Rezept verwendet Würste von 11-12 cm Länge. Ihre Anzahl kann je nach gewählter Formmethode variieren. Ähnlich verhält es sich mit der Käsemenge.
Schritt 2: Ein bekanntes Gericht spielt sich ganz anders ab, wenn die Würste in einem vorgeheizten Ofen vorgebraten werden. Eine leicht geröstete Kruste verleiht den fertigen Backwaren einen völlig anderen Geschmack. Zum Vergleich können Sie beide Optionen vorbereiten. Die Würste auf Grillspieße legen. Auf eine Bratform legen, so dass sie sich im Raum befinden, ohne den Boden zu berühren. Im Ofen braten, bis es bei 200 Grad leicht errötet (ca. 5-7 Minuten). Die Würste müssen zur Bildung abgekühlt werden.
Schritt 3: Schneiden Sie den Hefeteig in 16 gleiche Teile, von denen jeder in ein Brötchen gewickelt ist. Platzieren Sie sie in einem Abstand von 2–4 cm voneinander, bedecken Sie sie mit Plastikfolie (sie sollte frei liegen und das Aufgehen des Teigs nicht beeinträchtigen) und lassen Sie sie 8–10 Minuten gehen. Zum Ausrollen des Teigs ist es sehr praktisch, ein in Frischhaltefolie eingewickeltes Holzbrett zu verwenden: Zum Verbrennen ist kein Mehl erforderlich und ein Minimum an Reinigung erforderlich.
Schritt 4: Die erste Option ist für eine ganze Wurst. Rollen Sie den Ball ohne starken Druck zwischen den Handflächen und bilden Sie ein Tourniquet mit einem Durchmesser von ca. 1 cm. Rollen Sie es mit einem Nudelholz in ein 2 mm dickes Klebeband aus.
Schritt 5: Wickeln Sie die Wurst mit dem resultierenden Überlappungsband wie eine Puppe ein. Mit dem Ende des Klebebands nach unten auf ein trockenes Backblech legen. Lassen Sie den Teig vor dem Backen 20 bis 30 Minuten gehen, um ihn mit einer Plastikfolie oder einem Handtuch abzudecken, damit die Stücke nicht rissig werden.
Schritt 6: Die zweite Option ist eine Wurst, die der Länge nach in zwei Hälften geschnitten wird. Sie können jedoch auch eine ganze Wurst verwenden. Machen Sie mit Hilfe eines Nudelholzes und der Hände aus einem Brötchen eine dünne rechteckige Saftpresse (1-1,5 mm), die notwendigerweise entlang der Länge der Wurst breit ist. Legen Sie es auf den Rand und schneiden Sie den verbleibenden freien Teil des Safts parallel durch, wobei Sie den Rand des Safts nicht erreichen und etwa 0,5 cm von den Seiten entfernt sind. In eine Rolle einwickeln.
Schritt 7: Die Stücke auf einem Backblech umdrehen, mit Plastikfolie oder Handtuch abdecken und weitere 20-30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 8: Die restlichen Optionen werden durch Hartkäse ergänzt. Zum einen müssen Sie es auf einer mittleren Reibe reiben, zum anderen in 1 cm breite Würfel (entsprechend der Anzahl der Würste) schneiden.
Schritt 9: Schneiden Sie für diese Option die Wurst in zwei Hälften. Aus einem Teigball können Sie den üblichen runden Entsafter herstellen, Sie können einfach Ihre Hände benutzen. Den geriebenen Käse und die Wurst darauf legen. Kneifen Sie die Enden wie auf dem Foto und dann wie ein Kuchen. Rollen Sie sanft zwischen Ihren Handflächen und geben Sie die Form einer Röhre.
Schritt 10: Drehen Sie die Naht der Werkstücke auf einem Backblech um, bedecken Sie sie mit Folie oder einem Handtuch und lassen Sie sie zum Beweis weitere 20 bis 30 Minuten einwirken.
Schritt 11: Hier ist eine andere Möglichkeit, eine Wurst der Länge nach zu halbieren. Bilden Sie eine ovale Saftpresse entlang der Länge der Wurst mit einem Rand für die Biesen. Legen Sie die geschnittene Wurst auf eine Seite des Saftigen und bedecken Sie die andere wie eine Decke. Drücken Sie den Teig wie einen Cheburek um den gesamten Umfang. Machen Sie parallel durch Schnitte, beginnend mit der Prise, bis zur Größe der Wurst. Bilden Sie eine Blume, erweitern Sie den Rohling nach dem Prinzip eines Fächers und falten Sie die Enden in der Mitte übereinander.
Schritt 12: Sie können den extremen Schnitt mit einer Wurst in der Mitte umwickeln. Übertragen Sie die Stücke vorsichtig auf ein Backblech, bedecken Sie sie mit Folie oder einem Handtuch und lassen Sie sie weitere 20 bis 30 Minuten gehen, um sie zu prüfen.
Schritt 13: Schütteln Sie das Ei und bürsten Sie alle beabstandeten Werkstücke vorsichtig mit einem Pinsel ab, um ein schönes, glänzendes Rouge zu erzielen. Wenn gewünscht, legen Sie einen Würfel Hartkäse in Form einer Blume in die Mitte der geformten Würste. Mit schwarzem Sesam bestreuen. Sie können auch mit Brühwürsten mit Käse bestreut werden.
Schritt 14: Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Backen Sie die Stücke je nach den Eigenschaften des Ofens etwa 10 bis 20 Minuten lang. Konzentrieren Sie sich auf ein schönes, verführerisches Erröten.
Schritt 15: Servieren Sie fertige Würste in Hefeteig mit Ihrer Lieblingspizzasauce. Geeignet sind auch frische Kräuter, Gurken oder Tomaten, eingelegte Gurken und Oliven. Oder Sie können einfach auf alles verzichten - auf Kaffee oder Tee.
Es ist bequem, solche Würste im Teig unterwegs, für ein Picknick oder einen Snack mitzunehmen.
Bedienen Sie sich für Ihre Gesundheit! Und lass es für dich köstlich sein! Guten Appetit!
Unseren Kanal zu mögen und zu abonnieren ist die beste Dankbarkeit für unsere Autoren :)