Pizza - eine der Säulen der italienischen Küche. Diese offenen runden Kuchen mit verschiedenen Füllungen sind so populär in der Welt, es ist schwer vorstellbar, dass mit ihm konkurrieren.
Aber das Paradox: wenn wir Pizza wollen, wählen wir die Nummer des Versandservice oder für Pizza gehen.
Aber um Pizza zu Hause, mit ihren eigenen Händen, nicht nur leicht, sondern auch sehr interessant. Vor allem, dass kein besonderes Talent werden Sie nicht brauchen.
Pizzateig vorbereitet elementar, und auch im Hinblick auf die Füllung Ihrer Phantasie nichts tun Grenzen.
Der einzige negative Punkt - echte Pizza auf dem Herd gekocht, schmelzen und achten Sie darauf, nur Brennholz.
Aber es gab nichts zu tun, und ist nach Hause mit einer herkömmlichen Gas- oder Elektroherd erfüllt.
Die Zutaten für eine wirklich italienische Pizza
Wie es gesagt worden ist, ist der Pizza-Teig einfach zu machen, und Produkte, die dafür notwendig sind, sicher, es in jeder Küche ist.
Benötigen Sie Mehl, Pflanzenöl, warmes Wasser, Salz und Hefe.
Keine Eier, Speiseöl und andere Auswüchse.
Um jedoch mehr Spaß Hefe zu passen Teig ein wenig Zucker zu dem hinzugefügt werden.
Die Anteile davon abhängen, welche Größe Pizza Sie begonnen haben.
Zum Beispiel für eine große runde Pizza genügt 250 g Mehl, drei Esslöffel Olivenöl (oder Herkömmliche Gemüse) Öl, Teelöffel Salz, 20 g frischer Hefe, und etwa 120 ml warm Wasser.
Kochen Teig
Das Mehl in eine große Schüssel geben, um das Salz derselben. Das Mehl und Salz mit Holzspatel.
In einer anderen Schüssel gießen warmes Wasser, Hefe und gießen Rasse auf die gleiche ein paar Löffel Zucker.
Alle umrühren und gießen Sie die Mischung in das Mehl, eine Vorrille in dem Mehl zu machen.
Es schickt auch die Olive (aber es ist möglich und einfach Sonnenblumen) Öl. All dies rühren, bis der Teig beginnt die Hände abzukommen.
Seine Textur sollte glatt und elastisch sein. Wenn der Teig abwechselnd klebrig, ein wenig Mehl.
Wenn der Teig zu steif ist, fügen Sie ein wenig Wasser.
Kneten den Teig kräftig und brauchen lange genug. Nachdem der Teig in einer Schüssel gelegt wird, mit Mehl, Abdeckung mit einem sauberen Tuch eingestreut und steckt es in einem warmen Ort vor Zugluft entfernt.
Es ist bequem, den Teig in einem warmen zu setzen (es war warm, nicht heiß!) Ofen oder lassen Sie es in multivarka in dem „Heizen“ nähern.
Geeignete Pizzateig etwa 1-1,5 Stunden. In der Zwischenzeit wird es möglich sein, eine Füllung vorzubereiten.
Kommen Sie den Teig an Volumen zunimmt von etwa zwei Mal.
Gegen diese im allgemeinen alle. Kommen wird der Teig in der Form einer Scheibe zu Rolle nach links und auf der Festplatte Füllung gelegt.
Pizzaofen sollte für 20 Minuten bei 180 ° C liegen.
Ein paar Worte zum Schluss
Original Pizza kann passieren, wenn Sie ein Drittel der anstelle des Weißwein Wasser nehmen und fügen Sie Oregano in den Teig.
Um den Teig Struktur stellte sich heraus, und knirschte, ein Drittel Grießmehl oder Maisgrieß ersetzen.
Lassen Sie sich nicht zum Kneten Küchenmaschine oder Brotmaschine zu verwenden Angst: wenn sie es tun können, lassen Sie sie tun.
Wer schon immer einmal und will nicht für den Teig drozhzhvoe fit warten, Sie können ohne Hefe tun.
In diesem Fall wird anstelle von Wasser genommen Joghurt oder Joghurt, und in Hefeteig hinzugefügt statt Desintegrationsmittel.
Die fertige Pizzateig kann in gefrorener Form gelagert werden. Um dies zu tun, legen Sie den Teig auf dem Pergamentpapier und rollen sie in ein Rohr.
Das Rohr wird in Folie verpackt und senden Sie es in den Gefrierschrank.
Muss nicht unbedingt eine große Pizza machen: Teig fertig aufgeteilt werden in mehrere Portionen und backen mehrere Pizzen mit verschiedenen Belägen.
Wie das?
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Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))