Oft möchten Sie gekochte Nudeln oder Haferbrei beim Servieren mit einer saftigen, fettigen Sauce aufhellen. Aber was tun, wenn Fleisch nicht vorrätig ist? Sie können eine Soße ohne Sauerrahm oder ein anderes Milchprodukt ohne Zusatzstoffe herstellen.
Zwiebeln sind ein Muss, also fügen Sie 1 ganzen Kopf für jeden Esser hinzu. Sie können alle Gewürze und Gewürze nach Ihren Wünschen verwenden und jedes Mal ein bekanntes Gericht mit einem neuen Geschmack und Aroma kreieren.
Die Soße kann als eigenständiges Gericht serviert werden - die meisten Leute tränken sie einfach mit Semmelbrösel. Um es reicher zu machen, ersetzen Sie Pflanzenöl durch Schmalz: Schweinefleisch oder Gans.
Zutaten:
Zwiebeln - 1 Stck.
Pflanzenöl - 30 ml
Saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt - 50 ml
Wasser - 0,5 EL.
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frühlingszwiebel - 6 Stiele
Vorbereitung:
1. Eine große Zwiebel schälen und in Wasser abspülen, in kleine Würfel schneiden. Sie können nicht nur Zwiebeln verwenden, sondern auch Schalotten, den weißen Teil von Lauch. Die Schneidemethode spielt keine Rolle: Würfel, Ringe, Halbringe usw. - auf Wunsch.
2. Gießen Sie geruchloses Pflanzenöl in einen Topf oder eine Pfanne mit hohen Seiten oder legen Sie das Schmalz aus. Vorheizen, indem Sie den Behälter auf den Herd stellen und die maximale Hitze einschalten. Legen Sie die Zwiebelscheiben aus und reduzieren Sie die Hitze auf mittel, damit sie nicht verbrennen. Es ist vorzuziehen, geruchloses Öl zu verwenden: Sonnenblume oder Olive. Die Zwiebel goldbraun anbraten, aber nicht anbraten!
3. Dies dauert unter gelegentlichem Rühren nicht länger als 2 Minuten. Das Schneiden sollte weich sein, an Festigkeit verlieren, aber nicht braten.
4. In diesem Moment saure Sahne mit Fettgehalt, Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer in den Behälter geben. Es ist zulässig, saure Sahne durch klassischen dicken Joghurt zu ersetzen, Sahne mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 35%.
5. Heißes Wasser einfüllen und zum Kochen bringen. Wenn Sie vorhaben, eine dicke Soße zuzubereiten, können Sie etwas Premium-Weizenmehl oder hinzufügen Stärke (Mais, Kartoffel - 1-1,5 Esslöffel) und gründlich mit einem Schneebesen schlagen, um keine Bildung zu bilden Klumpen. Weizenmehlsauce wird beim Erhitzen dicker.
6. Gewaschene Frühlingszwiebeln oder anderes Gemüse hacken, in einen Behälter geben und ca. 1 Minute köcheln lassen.
7. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie das Gericht etwas abkühlen.
8. Soße auf Zwiebel- und Sauerrahmbasis ohne Fleisch ist fertig.
Servieren Sie die Soße zu den Beilagen und gießen Sie sie darüber. Besonders lecker schmecken gekochte Nudeln, Kartoffelpüree, Reis und Weizenbrei.
Unseren Kanal zu mögen und zu abonnieren ist die beste Dankbarkeit für unsere Autoren :)