Zucchini ist ein erstaunliches Gemüse, das auf unserem Tisch einen hohen Stellenwert einnimmt. Aufgrund seines neutralen Geschmacks passt es gut zu vielen Produkten und ist daher der Hauptbestandteil vieler Rezepte.
Zucchini wird gebraten, gedünstet, in Dosen abgefüllt und sogar zur Herstellung von Marmelade und Kompott verwendet. Und Sie können auch köstliche Pfannkuchen aus diesem einzigartigen Gemüse braten, dessen Rezept ich heute mit Ihnen teilen möchte.
Zucchini-Pfannkuchen mit Grieß sind außen leicht knusprig und innen sehr weich. Es ist ratsam, sie sofort nach dem Kochen zu servieren. Ich empfehle es auszuprobieren.
Zutaten:
Zucchini - 350 g.
Grieß - 3 Esslöffel
Salz nach Geschmack
Knoblauch - 1 Nelke
Pflanzenöl - 50 ml
Schritt für Schritt Rezept:
1. Bereiten Sie Lebensmittel aus der Liste. Sie benötigen junge Früchte mit einer dünnen Haut und weichen Samen.
2. Die Zucchini mit kaltem Wasser waschen, die Schwänze abschneiden und trocknen. Gemüse auf einer mittleren Reibe reiben. Wenn Sie keine jungen Früchte finden konnten, spielt es keine Rolle, Sie können das Gericht aus den alten kochen. Nur sie müssen gereinigt und Samen entfernt werden. Die gehackte Zucchini in eine geeignete Schüssel geben und 10 Minuten ruhen lassen. Drücken Sie sie dann vorsichtig aus der Flüssigkeit.
3. Den geschälten Knoblauch durch eine Presse geben und zur Zucchinimasse geben. Wenn Sie aus irgendeinem Grund den Geschmack oder Geruch von Knoblauch nicht ertragen können, können Sie diesen Kochpunkt überspringen.
4. Ein Ei in eine Schüssel schlagen, Salz und Grieß hinzufügen.
5. Gut umrühren und 10-15 Minuten einwirken lassen.
6. Während dieser Zeit schwillt der Grieß an und der Kürbis wird lockerer und luftiger.
7. Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und Pfannkuchen mit kleinem Durchmesser auslegen.
8. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten, ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite. Es ist Grieß, der dazu beiträgt, dass sich Zucchinipfannkuchen als rötlich, außen leicht knusprig und innen zart herausstellen. Die fertigen Tortillas mit einem Papiertuch abtupfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
9. Üppige Zucchini-Pfannkuchen mit Grieß sind fertig. Sie werden noch schmackhafter, wenn sie mit Sauerrahm oder Sauerrahmsauce serviert werden.
Guten Appetit!
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