Um Hühnchen in einer Pfanne oder einem Ofen zu schmoren, ist eine ausreichende Menge "Feuchtigkeit" erforderlich. Es kann verschiedene Saucen, Soßen und gewürzte Mischungen geben. Um den Prozess zu vereinfachen und schnell leckere Hähnchenschenkel (alle Knochenstücke) zu kochen, Ich schlage vor, mit einem minimalen Satz von Produkten zu tun - wir werden den Vogel in unserer eigenen rohen Adjika köcheln lassen Produktion.
Duftend, mit einer hohen Konzentration an Salz, Schärfe und würzigen Noten von Adjika - aus gehacktem Gemüse. Es enthält viele Gewürze und Säfte, so dass Sie keine zusätzliche Flüssigkeit, Kräuter und Salz mit Pfeffer benötigen.
Zutaten:
Hähnchenschenkel - 3 Stk.
Adjika roh - 250 g
Pflanzenöl - 30 ml
Grüns - 30 g
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Wenn Sie keine rohe Adjika zur Hand haben, hacken oder mahlen Sie reife Tomaten, Paprika, Knoblauch, Chili oder einen Apfel, falls gewünscht. Mit Zucker, Salz, Gewürzen wie geräuchertem Koriander mit Paprika, Suneli-Hopfen und Essig vermengen. Diese Adjika eignet sich nicht nur als Sauce / kalte Vorspeise, sondern auch als reichhaltige Mischung zum Schmoren von Hühnchen, Fleisch und Fisch. Nehmen Sie zusätzlich zum würzigen Gemüsegewürz frische Hühnernuggets, etwas Pflanzenöl und frische Kräuter zum Servieren: Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln.
Schritt 2 - Waschen Sie Ihre Oberschenkel unter fließend kaltem Wasser, schneiden Sie die Fettschichten ab und übertragen Sie sie auf ein Papiertuch - es nimmt Feuchtigkeit von beiden Seiten jedes Stücks auf. Das Fleisch muss vor dem Braten trocken sein. Dann klebt es nicht und wird gleichmäßig verkrustet.
Schritt 3 - Die Pfanne vorheizen, raffiniertes Öl einfüllen - etwa eine halbe Minute zum Aufheizen geben. Wir übertragen saubere und trockene Geflügelstücke auf eine heiße und ölige Oberfläche. Auf einer Seite goldbraun braten. Wir halten die Temperatur hoch.
Schritt 4 - Drehen Sie sich um und erröten Sie von der Rückseite. Alles an allem dauert ca. 5 Minuten.
Schritt 5 - Füllen Sie das gebratene Huhn mit rohem Adjika und bestreichen Sie es. Zitronen- oder Limettenschnitze in zufälliger Reihenfolge einwerfen. Kochen, Hitze reduzieren und die Oberschenkel in einer Pfanne unter dem Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie ein- oder zweimal eine duftende Soße oder drehen Sie die Stücke um.
Schritt 6 - Das gedünstete Hähnchen in einer Pfanne servieren, großzügig mit gehackten Kräutern bestreuen, optional mit einer Beilage. Zum Beispiel ist es sehr lecker, vorgekochten Reis mit würziger Soße zu mischen.
Guten Appetit!
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