Reichhaltige Suppe mit Ei und Nudeln kann in nur 15-20 Minuten gekocht werden. Es ist duftend, appetitlich und sogar Kinder essen es gerne. Es ist ratsam, einen solchen ersten Gang in Hühnerbrühe zu kochen - es passt gut zu Pasta, aber Wenn Sie auf Diät sind, ersetzen Sie die Brühe durch normales kochendes Wasser und fügen Sie während des Garvorgangs 1 EL hinzu. Gemüse Öle.
Vergessen Sie nicht frische Kräuter - Petersilie oder Dill betonen den Geschmack der Suppe und zeigen ihr Aroma noch mehr. Kaufen Sie Fadennudeln aus Hartweizen, damit sie nicht nass werden und sich in Brei verwandeln.
Zutaten:
Kartoffeln - 2 Stk. (groß)
Hühnerbrühe - 0,5 l
Heißes Wasser - 1,5 l
Fadennudeln - 150 g
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stck.
Hühnerei - 2 Stk.
Frischer Dill - 0,5 Bund
Lorbeerblatt - 3 Stk.
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie man kocht:
1. Schälen Sie die Kartoffelknollen, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel direkt in den Topf, in dem Sie die Suppe kochen möchten. Gießen Sie dort Hühnerbrühe. In dem Rezept verwende ich gefrorene Brühe - Sie können sie im Voraus auftauen oder Sie können ein ganzes Brikett in den Behälter geben. Legen Sie die Hühnereier in einen separaten Behälter und kochen Sie sie 15 Minuten lang hart gekocht. Kühlen Sie sie dann in Eiswasser ab.
2. Gießen Sie kochendes oder heißes Wasser ein, fügen Sie Lorbeerblätter, Salz und ein paar Prisen gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Stellen Sie den Behälter auf den Herd, schalten Sie die maximale Hitze ein und bringen Sie ihn zum Kochen. Drehen Sie dann die Hitze herunter und kochen Sie das Gericht etwa 10 Minuten lang, wobei Sie den Topf mit einem Deckel abdecken.
3. Karotten und Zwiebeln schälen, in Wasser abspülen. Karotten mit großen Zellen reiben, Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
4. Die Gemüsescheiben in den Suppentopf geben.
5. Die Fadennudeln sofort hinzufügen. Die erste 5-6 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit die Nudeln unten nicht zu einem Klumpen zusammenkleben. Spülen Sie einige Minuten vor dem Ende der Bereitschaft den frischen Dill ab und hacken Sie ihn. Die Kräuter in einen Topf geben und umrühren. Dann die Hitze abstellen und die Suppe abgedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Hühnereier schälen und abspülen.
6. Gießen Sie die vorbereitete Suppe in tiefe Schalen, schneiden Sie jedes Ei horizontal in zwei Hälften und dekorieren Sie das Gericht.
Servieren Sie einen heißen ersten Gang mit saurer Sahne, dickem Joghurt, Croutons, geröstetem Toast oder Knoblauchkrapfen. Optional können Sie ein paar vorgeschälte und gewaschene Knoblauchzehen in die Suppe drücken.
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Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro