Blumenkohl nach koreanischer Art ist seit langem ein unglaublich beliebter Snack auf unseren Tischen. Es ist nicht notwendig, es für viel Geld auf dem Markt zu kaufen, es ist sehr einfach, es zu Hause zu kochen. Ein solcher Snack ist einem gekauften so ähnlich wie möglich, während Sie sich der Natürlichkeit aller Zutaten absolut sicher sind. Das Kochen dieses Gerichts ist ganz einfach und schnell, jetzt werde ich es Ihnen zeigen.
Zutaten:
Blumenkohl - 700 g
Karotten - 70 g
Knoblauch - 3-4 Nelken
Korianderbsen - 1 TL
Pfefferkörner - 6 Stk.
Petersilie (oder Koriander) - 5 Zweige
Nelken - 2 Stk.
Wasser - 600 g
Salz - 1 Esslöffel
Zucker - 2 Esslöffel
Essig 6% - 150 g
Pflanzenöl (falls gewünscht) - 2 EL.
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie Lebensmittel aus der Liste. Knoblauch und Karotten schälen. Waschen Sie alles Gemüse und Petersilie unter fließendem Wasser. Wenn Sie eine würzige Snack-Option wünschen, fügen Sie den restlichen Zutaten scharfen Pfeffer hinzu.
2. Zerlegen Sie den Blumenkohl in Blütenstände - je kleiner sie sind, desto schneller kocht der Salat. Legen Sie sie in einen Topf oder eine Pfanne, füllen Sie sie mit sauberem kaltem Wasser und stellen Sie sie auf den Herd. Nach dem Kochen die Blütenstände 2-3 Minuten blanchieren.
3. Zu diesem Zeitpunkt reiben Sie die Karotten für koreanisches Gemüse, hacken Sie den Knoblauch auf eine für Sie bequeme Weise und hacken Sie grob frische Kräuter. Es ist ideal als Teil dieser Vorspeise, Koriander, aber wenn Sie es nicht sehr mögen, dann können Sie es durch Petersilie ersetzen - es wird ganz gut tun und wird auch köstlich sein. Ich schneide den Knoblauch in zwei Teile, damit ich ihn später leichter extrahieren kann. Wenn Sie ihn jedoch im Salat belassen möchten, können Sie ihn in Scheiben schneiden oder durch eine Presse führen.
4. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um den blanchierten Blumenkohl aufzufangen, und legen Sie ihn in einen beliebigen Teller.
5. Salz, Pfeffer, Zucker und Essig in dasselbe Wasser geben.
6. Fügen Sie alle Gewürze hinzu. Die Korianderbsen können leicht gemahlen werden, um mehr Geschmack und Aroma zu verleihen. Sobald die Marinade kocht und sich Salz und Pfeffer auflösen, schalten Sie den Herd aus.
7. Karotten, Knoblauch und Kräuter in die Marinade geben.
8. Fügen Sie die Kohlblütenstände hinzu, mischen Sie alles vorsichtig, damit die Marinade das Gemüse gleichmäßig bedeckt. Abdecken und abkühlen lassen.
9. Probieren Sie den Kohl. Wenn er ausreichend mariniert ist, lassen Sie die Marinade vorsichtig abtropfen. Wenn Sie möchten, können Sie den fertigen Snack mit Gemüse oder noch besser mit Sesamöl einschenken. Vor dem Servieren eine Weile umrühren und im Kühlschrank lagern, es schmeckt besser.
Hausgemachter koreanischer Instant eingelegter Blumenkohl ist fertig. Sie können es mit Geistern servieren - Männer werden es auf jeden Fall zu schätzen wissen.
Genießen!
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