Kuchen mit Fleisch und Reis kochen - lecker, herzhaft. Normalerweise bevorzuge ich die Snack-Option - kleine Kuchen für zwei oder drei Bissen. Diese können auf einem festlichen Tisch und für ein regelmäßiges Frühstück oder einen Snack serviert werden.
Ich schlage vor, den Teig auf einem fermentierten Milchprodukt zu kochen, er fällt leichter und prächtiger aus. Heute habe ich fermentierte gebackene Milch genommen. Wenn der Teig geknetet ist, lassen Sie ihn aufgehen, während Sie die Füllung vorbereiten.
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 300 g
- Ryazhenka - 120 g
- Trockenhefe - 10 g
- Ei - 1 Stk.
- Salz - 10 g
- Zucker - 5 g
Für die Füllung:
- Fleisch - 100 g
- Roter Reis - 30 g
- Sonnenblumenöl - 30 g
- Salz - 5 g
- Zwiebeln - 20 g
Bereiten Sie die richtige Menge an Zutaten vor. Die Proportionen können nach Ihrem Geschmack variiert werden.
Wenn Sie normalen Reis haben, kochen Sie ihn wie gewohnt. Wenn es rot ist, wie meins, muss es ein oder zwei Stunden lang in heißem Wasser eingeweicht werden. Daher ist es besser, es im Voraus zu kochen. Schicken Sie das Fleisch auch zum Kochen.
Der erste Schritt ist das Kneten des Teigs. Alle verwendeten Zutaten sollten warm oder bei Raumtemperatur sein.
Gießen Sie fermentierte gebackene Milch in eine Schüssel, fügen Sie Salz und Hefe hinzu. Sie können ein wenig Zucker hinzufügen, um letzteres schnell zu aktivieren.
Das Ei in die Mischung geben, umrühren.
Fügen Sie Mehl nach und nach hinzu, möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger. Der fertige Teig sollte sich von Ihren Händen lösen, aber nicht zu steil sein. Decken Sie es mit einer Folie und einem Handtuch ab und legen Sie es an einen warmen Ort. In einer Stunde wird es steigen. Tippen und wieder abdecken, wieder aufgehen lassen.
Achten Sie auf die Füllung. Gekochten Reis in eine Schüssel geben.
Fügen Sie gekochtes Fleisch hinzu, das mit Zwiebeln gedreht wird.
Gießen Sie Sonnenblume oder anderes Öl für die Saftigkeit. Rühren Sie die Füllung um, stellen Sie sie auf Salz ein.
Zu diesem Zeitpunkt war der Hefeteig aufgegangen. Sie können Kuchen formen.
Den Teig mit einer schmalen Wurst schneiden und in 60-70 g Stücke schneiden. Die Füllung ausrollen und legen.
Drücken Sie die Ränder der Pastetchen fest zusammen.
Legen Sie die Halbzeuge auf ein Backblech und bedecken Sie es zuerst mit geöltem Backpapier.
Die Pastetchen mit einem geschlagenen Ei schmieren. In einen kalten Ofen stellen und auf 160 Grad stellen. Lass die Kuchen erst einmal aufgehen.
Erhöhen Sie dann die Temperatur auf 180 ° C und backen Sie bis zart, wenn sie gebräunt sind.
Die fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen. Sie können es direkt auf dem Papier auf dem Brett belassen und es mit einer Serviette abdecken, um es zu erweichen und abzukühlen.
Hausgemachte Kuchen mit Fleisch und Reis sind fertig.
Guten Appetit!
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