In Speck gebackenes Hühnchen ist ein unglaublich aromatisches, schmackhaftes und äußerlich schönes Gericht, das es kann leicht für eine Familie zum Mittag- oder Abendessen kochen und die Gäste werden sich am festlichen Tisch nicht schämen stellen. Aufgrund des Specks ist die Hühnerbrust sehr saftig und duftend, es ist schwierig, sie auszutrocknen, ganz zu schweigen von den Beinen - hinter ihnen befindet sich immer eine Linie;)
Zutaten:
- Huhn - 1 Stk.
- Gewürz für Huhn - 1 Esslöffel
- Mageres Öl - 1 Esslöffel
- Weinessig - 2 Esslöffel
- Sojasauce - 2 Esslöffel
- Pflaumen - 100 g
- Trockengehärteter Speck - 40 g
- Salz nach Geschmack
- Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Bereiten Sie alle notwendigen Lebensmittel aus der Liste vor. Nehmen Sie Hühnchen nicht zu groß, bis zu 1,5 Kilogramm schwer, es schmeckt besser und kocht schneller. Waschen Sie es mit den Pflaumen unter fließendem Wasser. Wenn der Hersteller Fett im Bauch gelassen hat, ist es besser, es zu entfernen und zu verwerfen.
Die Innen- und Außenseite des Schlachtkörpers mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Hühnergewürzen bestreuen.
Mit Sojasauce und Essig beträufeln. Fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu, damit alle Aromen schneller vom Fleisch und der Haut des Geflügels aufgenommen werden.
Reiben Sie das Huhn mit Gewürzen und Gewürzen ein und lassen Sie es eine Weile marinieren.
Legen Sie Pflaumen in den Bauch für einen geräucherten Geschmack, binden Sie die Beine. Übertragen Sie das Huhn auf eine Auflaufform. Wickeln Sie die äußerste Flügel-Phalanx mit Folie ein, sonst brennt sie.
Schneiden Sie die Speckstreifen auf die Länge einer Hühnerbrust und legen Sie sie leicht überlappend aus. Decken Sie die Beine ebenfalls mit Speck ab.
Schicken Sie das Huhn etwa eine Stunde lang in einen vorgeheizten 180-Grad-Ofen mit oberer und unterer Hitze ohne Konvektion. Die restliche Marinade von Zeit zu Zeit auf dem Kadaver verteilen.
Nach einer Weile die Brust und den Oberschenkel mit einem Holzspieß durchstechen. Wenn absolut sauberer und transparenter Saft ohne Ichor herausfließt, ist das Huhn fertig. Auf eine flache Servierplatte legen und Ihre Familie an den Tisch einladen. Sehr lecker, aromatisch und schön, ich empfehle es.
Autor: Tatiana Chudovskaya
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