Ich möchte Sie auf eine schnelle, einfach zuzubereitende und sehr leckere Vorspeise aufmerksam machen, die aus gewöhnlichen frischen Gurken hergestellt wird. Wenn Sie diese Gurken kochen und vor die Gäste stellen, werden sie in wenigen Minuten vom Tisch gewischt, und Sie werden nicht allein gelassen, bis sie das Rezept kennen. Diese Vorspeise ist perfekt für alle starken Getränke, also lieben Männer sie einfach. Achten Sie darauf, zu kochen, Sie werden es auf jeden Fall mögen.
Zutaten:
Gurken - 700 g
Karotten - 100 g
Salz - 1,5 TL
Zucker - 2-3 TL
Weißweinessig - 2 Esslöffel
Mageres Öl - 3 Esslöffel
Sojasauce - 2 Esslöffel
Peperoni - nach Geschmack
Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Knoblauch - optional
Gewürze für koreanische Karotten - 1 Esslöffel
Schritt für Schritt Rezept:
Um Gurken nach koreanischer Art zuzubereiten, bereiten Sie alle erforderlichen Lebensmittel gemäß der Liste zu. Karotten schälen, unter fließendem Wasser zusammen mit Gurken waschen.
Auf einer speziellen Reibe die Karotten mit dünnen Streifen reiben und in eine tiefe Schüssel geben. Mit einer großzügigen Prise Zucker bestreuen, mit den Händen leicht merken, beiseite stellen.
Entfernen Sie die Schwänze an den Gurken und schneiden Sie sie in 1/2-Zoll-Scheiben. Auch in eine Schüssel geben, mit dem ganzen Salz bestreuen und mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Überspringen Sie diesen Schritt auf keinen Fall.
Nach einer Weile tritt viel Flüssigkeit aus den Gurken heraus, sie muss abgelassen werden, das überschüssige Salz verschwindet auch mit dem Wasser.
Kombinieren Sie nun die Karotten und Gurken. Mit koreanischem Karottengewürz bestreuen. Wenn Sie keinen haben, fügen Sie Koriander (gemahlen oder Erbsen) hinzu. Den restlichen Zucker hinzufügen.
Ich habe keinen Knoblauch hinzugefügt, da dieser in der Pulverform im Gewürz enthalten ist. Wenn Sie das Aroma und seinen ausgeprägten Geschmack mögen, stellen Sie sicher, dass Sie es in Form von Brei geben.
Jetzt musst du die Sojasauce einfüllen, ich benutze das reduzierte Salz.
Dann fügen Sie Weißweinessig hinzu.
Das magere raffinierte Öl 1-2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen, in die Gurken gießen.
Schneiden Sie Peperoni nach Belieben und geben Sie sie in einen Snack.
Alles gut mischen, 2 Stunden marinieren lassen. Rühren Sie den Salat von Zeit zu Zeit um, damit jede Gurkenscheibe gleichmäßig mariniert.
Die Marinade aus dem fertigen Snack abtropfen lassen, in Portionen teilen und servieren.
Genießen!
Autor: Tatiana Chudovskaya
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Gute Gesundheit und kulinarische Inspiration :)
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