Blätterteigkuchen sind sehr zart, lecker und duftend - ich rate Ihnen, sie öfter zu backen, Sie werden Kinder auf jeden Fall mit ihnen begeistern. Sie können der Apfelfüllung Zimt, Nüsse, Vanillin oder Beeren hinzufügen. Nur in diesem Fall ist es ratsam, die Beeren direkt beim Formen der Torten hinzuzufügen. Blätterteig ist sowohl für Hefe als auch für Hefe geeignet.
Zutaten:
Blätterteig - 500 g
Äpfel - 600 g
Zucker - 100 g
Butter - 50 g
Eigelb - 1 Stck
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 Bereiten Sie Lebensmittel auf der Liste. Für saure Äpfel benötigen Sie möglicherweise etwas mehr Zucker.
Schritt 2 Den Blätterteig bei Raumtemperatur auftauen lassen. In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor, weil es sollte etwas mehr abkühlen. Spülen Sie die Äpfel, entfernen Sie den Kern. In kleine gleich große Würfel schneiden.
Schritt 3 Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Äpfel verteilen. Mach das Feuermedium.
Schritt 4 Wir bedecken mit einem Deckel, allmählich, während es sich erwärmt, lassen sie den Saft heraus. Bis zur Hälfte köcheln lassen, regelmäßig umrühren. Wenn Sie es für eine lange Zeit behalten, bekommen Sie Brei. Ich habe Äpfel aus meinem Garten, also haben sie sehr schnell in 8-10 Minuten gekocht. Wenn ich eine Apfelfüllung aus importierten Ladenfrüchten zubereite, dauert das Schmoren zweimal länger.
Schritt 5 Die Äpfel vom Herd nehmen und Zucker hineingießen, mischen - die Füllung ist fertig. In diesem Stadium können Sie Zimt oder Vanillin hinzufügen. Lassen Sie die Füllung abkühlen, bis sie warm ist.
Schritt 6 Nachdem wir den Tisch mit Mehl bestäubt haben, rollen wir jede Schicht Blätterteig in große Quadrate von etwa 35-40 cm aus.
Schritt 7 Wir schneiden jeden von ihnen in 6 Teile. Ich mache das mit einem Teigschneider für Chebureks.
Schritt 8 Führen Sie auf einer Seite jedes Teigstücks parallele Schnitte durch.
Schritt 9 Verteilen Sie die Füllung auf der gegenüberliegenden Seite der Rohlinge auf einem Esslöffel und versuchen Sie, Äpfel ohne überschüssige Flüssigkeit zu nehmen.
Schritt 10 Verschließen Sie die Füllung mit Teig, drücken Sie zuerst mit den Fingern auf drei Seiten und dann mit einer Gabel.
Schritt 11 Decken Sie das Backblech mit Pergament ab. Wir verteilen die Kuchen im gleichen Abstand voneinander.
Schritt 12 Schütteln Sie das Eigelb in einer Schüssel. Schmieren Sie die Rohlinge so, dass sie nach dem Backen eine schöne goldbraune Kruste haben.
Schritt 13 Wir legen das Backblech in einen auf 180 ° C vorgeheizten Backofen, backen 25-30 Minuten goldbraun - lassen Sie sich von Ihrem Backofen leiten.
Schritt 14 Blätterteig mit Äpfeln ist fertig. Auf Wunsch mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!
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