Ein vollwertiges, herzhaftes und leckeres Mittagessen für Fleischesser und Liebhaber von Bratkartoffeln mit geölten Zwiebeln. Saftiges Schweinefleisch wird mit einer Beilage in derselben Pfanne gekocht, wodurch der kulinarische Aufwand minimiert wird und ein hervorragendes Ergebnis erzielt wird.
Fleisch mit Kartoffeln in einer Pfanne ist ein Gericht ohne gastronomische Köstlichkeiten, Gewürze aus Übersee und ausgefeilte Technologie, aber unglaublich appetitlich und wird von vielen verdientermaßen verehrt. Nach dem Entfernen vom Herd sofort mit Gurken, frischem Gemüse und Kräutern servieren.
Zutaten:
Kartoffeln - 1000 g
Schweinefleisch - 400 g
Zwiebeln - 1 Stk.
Pflanzenöl - 50 ml
Grüns - 30 g
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um Ihre hausgemachte Pfanne zu braten, nehmen Sie die aufgeführten Lebensmittel. Wählen Sie ein raffiniertes, zum Braten geeignetes Pflanzenöl mit neutralem Geschmack. Neben Salz und Paprika wird das Gericht mit gemahlenen Mischungen für Fleisch und Kartoffeln, Kräuter und Knoblauch gewürzt.
Schritt 2 - Nach dem Waschen des Schweinefleischs in gleich große Würfel (ca. 2x2x2 cm) schneiden. Geeignet: Schulterblatt, Schinken, Hals, andere Teile des Schlachtkörpers mit geringen Fettschichten. Die Zwiebel in dünne Halbringe / Federn und die geschälten Kartoffelknollen in kurze Stäbchen schneiden.
Schritt 3 - Die Pfanne erhitzen, das Pflanzenöl einfüllen (etwa die Hälfte, den Rest mit Kartoffeln hinzufügen). Legen Sie das Fleisch und braten Sie es bei starker Hitze etwa 5 Minuten lang, bis es leicht goldbraun ist. Nicht salzen, es wird saftiger. Halten Sie Salz und Pfeffer bis zum Ende des Garvorgangs.
Schritt 4 - Die Kartoffelscheiben zum gedämpften Schweinefleisch geben, umrühren und 10-15 Minuten braten. Gelegentlich mit einem Spatel umrühren.
Schritt 5 - Wenn die Kartoffeln fast weich sind, werfen Sie die Zwiebeln und das Salz hinein. Nach dem Rühren weitere 5-7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
Schritt 6 - Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, würzen Sie den Braten mit schwarzem Pfeffer und fein gehackten frischen Kräutern (Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln). Wenn Sie es schärfer und aromatischer haben möchten, hacken Sie zusätzlich ein paar Knoblauchzehen.
Schritt 7 - Servieren Sie das zarte Schweinefleisch und die Kartoffeln sofort in der Pfanne, heiß in der Hitze.
Bereiten Sie im Voraus eine köstliche Sauce und Gurken zu und hacken Sie einen Salat mit frischem Gemüse.
Guten Appetit!
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