Wenn Sie weiche und flauschige Donuts möchten, kochen Sie sie mit saurer Sahne. Das Rezept ist ziemlich einfach. Der Teig wird nicht länger als 10 Minuten geknetet. Es stellt sich als sehr geschmeidig heraus, haftet nicht an den Händen und ist leicht zu verarbeiten. Donuts werden in viel Öl gebraten. Dank Soda nehmen sie an Größe zu und kommen sehr üppig heraus. Donuts auf saurer Sahne bleiben nach dem Braten lange weich und frisch, es reicht aus, sie mit einer Serviette zu bedecken.
Zutaten:
- Saure Sahne - 200 gr.
- Ei - 1 Stk.
- Mehl - 350 gr.
- Zucker - 100 gr.
- Soda - 0,5 TL.
- Salz - eine Prise
- Pflanzenöl - 200 ml.
- Puderzucker - 1 Esslöffel
Essen zubereiten.
Gießen Sie saure Sahne in einen tiefen Behälter und fügen Sie ein Ei hinzu.
Fügen Sie Kristallzucker, etwas Salz und Backpulver hinzu. Letzteres muss nicht mit Säure abgeschreckt werden.
Die Zutaten mit einem Schneebesen oder einer Gabel gründlich hacken, um eine homogene Masse ohne Klumpen zu erhalten.
Vor dem Gebrauch Weizenmehl durch ein Sieb sieben und dann zur Hauptzusammensetzung hinzufügen.
Kneten Sie zu einem dicken, weichen Teig, der nicht an Ihren Handflächen haftet. Decken Sie es mit einem Handtuch ab und lassen Sie es 15 Minuten "ruhen", damit das Backpulver mit den Zutaten reagieren kann.
Teilen Sie das Hauptteigstück in mehrere Teile. Das Brett mit Mehl bestreuen. Einen Teil des Teigs auslegen und mit einem Nudelholz ausrollen. Die Schicht sollte von mittlerer Dicke sein. Drücken Sie mit einer runden Form oder einem Glas runde Rohlinge aus und machen Sie ein kleines rundes Loch in der Mitte. Verbrauchen Sie also den ganzen Teig.
Stellen Sie einen Behälter mit viel Öl parallel auf das Feuer. Erhitze es gut, aber koche es nicht. Legen Sie die Donut-Rohlinge in heißes Öl. Lesezeichen in kleinen Portionen, um ein Anhaften zu verhindern. Die Donuts bei mittlerer Hitze buchstäblich 1 Minute auf jeder Seite braten. Dank des Backpulvers steigen sie beim Braten gut auf.
Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um die braunen Donuts aus dem Öl zu entfernen. Auf eine Serviette legen, um das Fett zu entfernen.
Reiben Sie die Donuts vor dem Servieren mit Puderzucker ein.
Guten Appetit!
Autor: Svetlana Denisova
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Gute Gesundheit und kulinarische Inspiration :)
Dein Freund und Assistent Vilkin!