Gerste ist eines der nahrhaftesten und gesündesten Getreide. Nicht umsonst gibt es Gerichte in großen Mengen auf der Speisekarte von Militäreinheiten, Kindergärten, Schulen und Krankenhäusern. In der Tat bekommen wir für sehr wenig Geld nahrhaftes und vitaminreiches Essen. Es gibt aber auch Kontraindikationen: Solche Lebensmittel werden nicht für Menschen mit Glutenunverträglichkeit und Kinder unter einem Jahr empfohlen.
Der Name "Perle" kommt vom alten russischen Wort "Perlen", was "Flussperlen" bedeutet. Wenn Sie genau hinschauen, sind Getreidekörner kleinen Perlen sehr ähnlich.
Die Technologie schreitet voran und eine Vielzahl von Kochwerkzeugen scheint uns zu helfen. Und heute werden wir einen Multikocher verwenden, der uns Zeit spart und natürlich die Menge an schmutzigem Geschirr reduziert und auch auf das vorläufige lange Einweichen von Getreide verzichtet.
Gerste mit Pilzen in einem Slow Cooker ist mager, aber zufriedenstellend und völlig autark. Daher eignet sich dieser Brei hervorragend für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie. Übrigens kann es als Beilage zu Fleisch oder Geflügel serviert werden.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Perlgerste - ½ Stapel.
Wasser - 1 ½ Stapel
Zwiebeln - 1 Stck.
Champignons - 70 g.
Pflanzenöl - 2 EL.
Salz - ½ TL
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie alle Lebensmittel zu. Im Sommer und Herbst können Champignons durch frische Pilze der Saison ersetzt werden, die den Brei mit einem einzigartigen Aroma füllen.
Achten Sie besonders auf die Auswahl des Getreides. Perlgerste in Pappkartons ist vorzuziehen, weil Während der Lagerung gibt es Feuchtigkeit ab und es tritt Kondensation im Zellophan auf. Es sollten keine Tröpfchen im Beutel sein! Das Vorhandensein verschiedener Verunreinigungen in der Verpackung ist ebenfalls ausgeschlossen. Die Kerne müssen sauber und gleichmäßig sein.
Die Pilze gut ausspülen, die Schalen von den Zwiebeln entfernen. Mahlen Sie sie auf eine für Sie bequeme Weise.
Gießen Sie etwas Öl in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie gehackte Pilze und Zwiebeln hinzu. Auf Braten ca. 10 Minuten kochen lassen. Vergiss nicht dich zu rühren. Wir müssen diese Zutaten gut bräunen.
Sortieren Sie die Grütze, entfernen Sie überschüssige Rückstände, füllen Sie sie mit Wasser und lassen Sie sie 10 Minuten einwirken. Dann spülen, bis das Wasser klar ist.
Gießen Sie die Gerste in eine Schüssel und erhitzen Sie sie zusammen mit den Pilzen und Zwiebeln ein wenig, so dass jedes Korn ein wenig Gemüsesaft und Öl aufnimmt.
Salz, Wasser einfüllen. Schalten Sie die Technik in den "Brei" -Modus. Jeder Multikocher hat eine andere Garzeit für dieses Gericht - sie variiert zwischen 10 und 20 Minuten. In unserem Fall muss es auf 50 Minuten erhöht werden.
Gerstenbrei mit Pilzen ist fertig.
Servieren Sie dieses Gericht mit anderen mageren Lebensmitteln: Gemüse und frischen Kräutern. Perlgerste mit Pilzen als Beilage ist perfekt.
Guten Appetit!
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