Ich möchte vorschlagen, dass Sie eine köstliche Konservierung für den Winter vorbereiten. Diese eingelegten Pflaumen mit Knoblauch werden als Snack für Spirituosen serviert, sie sind sehr beliebt. Aber auch wenn Sie kein Fan von starken Getränken sind, werden Sie solche Pflaumen mit großer Freude genießen.
Nehmen Sie zum Beizen immer dichte, zähe, leicht unreife Früchte, da sich zu reife Früchte als zu weich und nicht sehr lecker herausstellen.
Zutaten:
Ungarische Pflaume - 1200 g
Pfefferkörner - 20 Stück
Nelken - 4 Stk.
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Knoblauch - 1 Kopf
Zucker - 4 Esslöffel
Salz - 15 g
Essig 9% - 3 Esslöffel
Wasser - 0,6 l
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie 2-Liter-Gläser und alle Lebensmittel vor, die Sie für die Zubereitung der Konserven benötigen. Waschen Sie den Abfluss unter fließendem Wasser. Eine kleine Knoblauchzehe schälen, waschen, leicht trocknen.
Sterilisieren Sie Banken auf eine für Sie bequeme Weise. Legen Sie jeweils Pfefferkörner, Nelken und Lorbeerblätter auf den Boden.
Schneiden Sie jede Pflaume auf einer Seite ab, entfernen Sie vorsichtig den Stein und legen Sie eine kleine Knoblauchzehe hinein.
Füllen Sie die Gläser mit mit Knoblauch gefüllten Pflaumen. Behälter müssen nicht dicht gefüllt werden. Andernfalls verlieren die Pflaumen während der Wärmebehandlung ihre Form.
Wasser in einem Wasserkocher kochen. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand, decken Sie sie mit Deckeln ab und lassen Sie sie 10-15 Minuten lang sterilisieren.
Lassen Sie nach einer Weile das Wasser in einen Topf ab. Die erforderliche Menge Flüssigkeit auf die 0,6-Liter-Marke geben und zum Kochen bringen. Fügen Sie einen halben Esslöffel Salz und Zucker hinzu. Sobald sich die Kristalle aufgelöst haben, gießen Sie den Essig ein.
Gießen Sie die Marinade über die Pflaumengläser und verschließen Sie sie mit Deckeln. Die Dose auf den Kopf stellen, mit einem Frotteetuch abdecken und vollständig abkühlen lassen.
Dann die Pflaumen an einen kühlen, dunklen Ort bringen und dort bis zum Winter lagern. Sie werden nach einem Monat fertig sein, aber je länger sie stehen, desto schmackhafter werden sie sein.
Autor: Tatiana Chudovskaya
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