Wenn Sie ein köstliches, herzhaftes Gericht und sogar die einfachsten Produkte für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie zubereiten müssen, sind gedünstete Kartoffeln mit Hackfleisch in einer Pfanne ideal. In diesem Fall müssen Sie nicht lange am Herd stehen, sondern nur Gemüse mit Hackfleisch braten ein paar Minuten, und dann können Sie Ihre Hausarbeiten erledigen - die Kartoffeln werden ruhig weiter schmoren leises Feuer. Der Einfachheit halber stelle ich einen Timer auf den Ofen, der mich über die Bereitschaft des Gerichts informiert. Probieren Sie es auch aus, denn es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr praktisch.
Zutaten:
Hackfleisch - 200 g
Kartoffeln - 350 g
Zwiebeln - 0,5 Stk.
Karotten - 40 g
Knoblauch - 1 Nelke
Salz nach Geschmack
Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Dill - 5 Zweige
Pflanzenöl - 1 EL.
Tomatensauce - 1 EL
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie Lebensmittel aus der Liste. Sie können das Hackfleisch selbst aufwickeln oder ein fertiges Fleisch kaufen, wenn Sie sich des Herstellers sicher sind. Vergessen Sie jedoch nicht, dass gutes Hackfleisch nicht billiger sein kann als das Fleisch, aus dem es zubereitet wird. Kartoffeln und Karotten schälen, Zwiebeln und Knoblauch von den Schalen schälen. Gemüse unter fließendem Wasser waschen und trocknen.
2. Raffiniertes Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, in kleine Würfel gehackte Zwiebeln dazugeben und einige Minuten braten. Wenn weich und süß, fügen Sie die dünn geschnittenen Karotten hinzu. Gemüse bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten kochen lassen.
3. Jetzt müssen Sie das Hackfleisch in die Pfanne geben. Mit einem Holzspatel in kleine Stücke teilen und auf beiden Seiten einige Minuten goldbraun braten.
4. Schneiden Sie die Kartoffeln in bequeme Scheiben (ich mag Viertel mehr), schicken Sie sie zum Gemüse und Hackfleisch, rühren Sie um.
5. Als nächstes gießen Sie gerade genug Wasser ein, damit es die Kartoffeln leicht bedeckt. Fügen Sie Tomatensauce, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Ich empfehle: Lorbeerblatt, eine Prise Kreuzkümmel, eine Mischung aus trockenen italienischen oder provenzalischen Kräutern. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie sie bei schwacher Hitze 20-25 Minuten lang, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind.
6. Während dieser Zeit kocht ein Teil des Wassers ab und eine mäßig dicke und schmackhafte Soße bleibt in der Pfanne. Fügen Sie nun die gehackte Knoblauchzehe und die gehackten Kräuter hinzu. Rühren Sie das Gericht ein letztes Mal vorsichtig um, um die Kartoffelscheiben nicht zu zerbrechen, und halten Sie es eine weitere Minute lang bei schwacher Hitze.
Vor dem Servieren den Knoblauch fangen und wegwerfen, die gedünsteten Kartoffeln mit Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben. Sehr befriedigend, einfach und lecker.
Genießen!
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