Wenn es im Haus nach frischem Gebäck riecht, bringt dies Gemütlichkeit und Harmonie. Kuchen backen ist das, was uns unsere Großmütter gegeben haben. Heutzutage kaufen wir sie immer öfter fertig, aber der Geschmack von hausgemachten Kuchen, die mit Liebe gekocht werden, kann nichts ersetzen.
Eine der köstlichsten und gesündesten Füllungen für ein solches Backen ist Hüttenkäse.
Probieren Sie es auch!
Zutaten:
Für den Test:
- Lebende Hefe - 30 gr.
- Milch - 320 ml.
- Zucker - 2 EL. l.
- Mehl - 3 EL.
- Eigelb - 2 Stk.
- Pflanzenöl - 2 EL. l.
Für die Füllung:
- Hüttenkäse - 200 gr.
- Zucker - 2 EL. l.
- Eigelb - 1 Stck.
Zusätzlich:
- Pflanzenöl zum Braten - 150 ml.
Bereiten Sie alle Zutaten für die Herstellung von Quarkpastetchen vor. Sieben Sie das Mehl durch ein Sieb, um es mit Sauerstoff anzureichern. Die Milch warm werden lassen.
Kombinieren Sie warme Milch mit Hefe, um Hefeteig zu machen. Gut umrühren, um letztere in der Flüssigkeit aufzulösen.
Dann Salz und Zucker hinzufügen. Gießen Sie etwas Pflanzenöl ein. Beginnen Sie, Mehl hinzuzufügen und kneten Sie den Teig.
Der fertige Teig wird sehr weich und zart sein. Es sollte nicht an deinen Händen haften. Legen Sie den Teig an einen warmen Ort, bestäuben Sie ihn ein wenig mit Mehl und bedecken Sie ihn mit einem Handtuch oder Deckel. Lassen Sie es eine Stunde lang warm sitzen. Während dieser Zeit sollte sich der Teig um das Zweifache vergrößern.
Für die Füllung Weichkäse mit Zucker und Eigelb kombinieren. Mit einer Gabel umrühren. Keine Notwendigkeit zu schlagen, da die Masse flüssig wird und es unmöglich ist, sie in die Füllung zu geben.
Den Teig in kleine Pastetchen schneiden. Geben Sie jeweils etwas Quarkfüllung in die Mitte und klemmen Sie die Kanten zusammen. Lassen Sie die Rohlinge 10 Minuten auf dem Tisch liegen.
Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne geben, heiß werden lassen und die Kuchen hinzufügen. Bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten.
Kühlen Sie die fertigen Kuchen ein wenig ab und bedienen Sie sich.
Diese Hüttenkäsekuchen können im Ofen gebacken werden. Legen Sie sie dazu auf ein Backblech und bürsten Sie die Oberseite ein wenig mit Eigelb. Bei 180 ° C backen.
Hefebackwaren sind sehr lecker mit Milch oder Saft zu essen.
Guten Appetit!
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