Sie müssen keine exotischen Gerichte kochen, um Ihre Ernährung zu diversifizieren. Es reicht aus, sich mit mehreren Rezepten für Cremesuppen zu versorgen: Dies ist ein wunderbares und gesundes Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene anspricht.
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Weiße Bohnencremesuppe
Zum Kochen benötigen Sie:
- 0,5 kg weiße Bohnen:
- 0,1 kg Zwiebeln:
- 50 ml Olivenöl;
- 0,5 l Wasser;
- Kräuter und Gewürze nach Geschmack.
Es wird nicht schwierig sein, es vorzubereiten:
- Es ist ratsam, die Bohnen im Voraus so zu tränken, dass sie weich sind, und dann eine halbe Stunde lang zu kochen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten. Es sollte weich werden.
- Gießen Sie die Zwiebel in die Bohnen, fügen Sie alle Gewürze hinzu und kochen Sie sie 5-7 Minuten lang.
- Schlagen Sie den gesamten Inhalt der Pfanne, um ein Püree zu machen.
- Zum Kochen bringen, in tiefe Behälter gießen, mit einem Zweig Petersilie garnieren oder fein gehackten Dill hacken.
Brokkoli-Cremesuppe
Eine sehr gesunde Suppe, besonders für diejenigen, die eine Diät oder eine richtige Ernährung haben.
Kochkomponenten:
- 1 Liter Gemüsebrühe;
- 0,5 kg Brokkoli (es ist besser, ein frisches Produkt zu nehmen);
- 0,8 kg rotes Fischfilet;
- 1 kleine Karotte;
- 1 Esslöffel. Mehl, Butter;
- 0,4 l 10% ige Sahne.
Um den Geschmack zu verbessern, wird empfohlen, Zimt, Muskatnuss, Paprika und Majoran hinzuzufügen.
Vorbereitung:
- Während die Brühe zubereitet wird, müssen Sie den Fisch machen: Filet auf Folie legen, mit Gewürzen bestreuen, salzen, eine halbe Stunde in den Ofen geben, Temperatur - + 200 ° C.
- Karotten hacken, 4-5 Minuten kochen lassen, Brokkoli hinzufügen und die gleiche Menge kochen.
- Gießen Sie das Gemüse in ein Sieb, so dass das Wasser Glas ist, dann in einen Topf geben, mit Brühe bedecken, mit einem Brandy hacken.
- Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl hinzufügen, mischen und braten, die Sahne unter gelegentlichem Rühren einfüllen, bis sie eingedickt ist.
- Wenn die Sauce fertig ist, gießen Sie sie über den Brokkoli und schlagen Sie sie erneut. Die Suppe sollte bei schwacher Hitze erhitzt, aber nicht gekocht werden.
Es wird mit Forellen serviert, die nach Belieben mit Kräutern bestreut sind.
Pilzcremesuppe
Eine herzhafte, schmackhafte Suppe, bei der der Kaloriengehalt reduziert wird, kann mit Gemüsebrühe erfolgen.
Zutaten:
- 0,5 l Brühe;
- 0,4 kg Champignons;
- 2 Zwiebeln;
- 1 Karotte;
- 1 Selleriestiel:
- 2-3 Knoblauchzehen;
- Thymian nach Geschmack;
- 0,2 l Weißwein;
- 150 ml 10% Creme;
- etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Schritt für Schritt kochen:
- Sie müssen die Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden, eine halbe Stunde in Öl braten und gelegentlich umrühren.
- Knoblauch in Scheiben schneiden, Karotten in Scheiben schneiden, Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Die Pilze fein hacken.
- Einen Topf vorheizen, die Karotten mit Sellerie braten, damit sie weich werden, die Pilze und den Knoblauch dazugeben, ca. 5 Minuten köcheln lassen und ständig umrühren.
- Wein, Thymian hinzufügen und zum Kochen bringen. Weitere 5 Minuten kochen lassen, Brühe und Zwiebel einfüllen und weitergaren, bis sich das Volumen halbiert hat.
- Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Nehmen Sie den Behälter vom Herd, mahlen Sie alle Zutaten, fügen Sie die Sahne hinzu und erhitzen Sie die Suppe. Die Hauptsache ist, dass es nicht kocht.
Es wird empfohlen, die mit Zwiebeln und Parmesan gewürzte Suppe zu servieren.
Spargelcremesuppe
Nur wenige Menschen mögen Spargel, weil er keinen ausgeprägten Geschmack hat. Aber diese Suppe wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.
Zutaten:
- 50 ml 35% Creme;
- 50 g Butter;
- 1 Kartoffel;
- 300 g weißer Spargel;
- 0,4 l Brühe;
- Lauch;
- Thymian, Lorbeerblatt.
Vorbereitung:
- Den Spargel schälen, die Stiele binden und 5-7 Minuten in leicht gesalzenes Wasser tauchen. Sofort in einen Behälter mit kaltem Wasser geben.
- Zwiebel, Petersilie, Lorbeer und Thymianblätter mit einem Faden zusammenbinden.
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Butter in einem Topf schmelzen, die Zwiebel ca. 3 Minuten braten, den Spargel dort legen, die Brühe einschenken und zum Kochen bringen.
- Senden Sie Kartoffeln, "Bouquet" von Gewürzen, fügen Sie Gewürze hinzu und kochen Sie für 40 Minuten.
- Nehmen Sie die Gewürze heraus, hacken Sie alle anderen Lebensmittel und gießen Sie sie durch ein Sieb in einen sauberen Topf.
- Sahne hinzufügen, mischen und bis zum Kochen auf dem Herd stehen lassen.
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