Für diejenigen, die hausgemachte herzhafte Kuchen lieben und zeitlich begrenzt sind, empfehle ich ein Rezept für faulen Khachapuri mit Käse in einer Pfanne. Sie müssen den Teig nicht lange kneten und die Füllung separat vorbereiten, die Rohlinge formen. Alle Zutaten werden auf einmal kombiniert, auf eine heiße Oberfläche gegossen und erröten.
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Zutaten:
Mehl - 4 EL. l.
Eier - 2 Stk.
Kefir - 100 ml
Käse - 100 g
Hüttenkäse - 100 g
Grüns - 50 g
Butter - 30 g
Salz, Paprika - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Um Khachapuri mit Käse in einer Pfanne zu kochen, nehmen Sie die aufgeführten Lebensmittel. Diese Kuchen haben aufgrund fermentierter Milchprodukte einen besonderen Geschmack. Wählen Sie daher aromatischen oder eingelegten Käse (Suluguni, Feta-Käse) zusammen mit Hüttenkäse.
Eier und Kefir zuerst bei Raumtemperatur schütteln. Wenn Sie es ersetzen, verwenden Sie anstelle von Kefir saure Sahne, Naturjoghurt, Joghurt. Wir arbeiten mit einem Schneebesen oder Mixer und bringen die Zusammensetzung schnell zur Homogenität, der endgültigen Kombination von Eiweiß mit Eigelb.
Tatsächlich werfen wir in die Omelettmischung die Komponenten ein, die für diese Art von Kuchen obligatorisch und wichtig sind - Hüttenkäse und Käse. Sie können einfach zerbröckelt werden, wenn weicher und dichter Käse mit einer glatten Textur - reiben, hacken oder brechen.
Denken Sie beim Würzen des Khachapuri-Teigs mit Salz daran, dass der Käse selbst salzig ist und nicht übersalzen.
Als nächstes legen wir Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Koriander und alle frischen und duftenden Kräuter - vorher spülen wir sie in kaltem Wasser ab, schütteln sie ab oder trocknen sie mit einem Handtuch und hacken sie sauber. Mischen Sie in einer flüssigen Basis, Salz und Pfeffer. Wir schmecken, passen die Menge der Gewürze an.
Wir führen zuletzt Weizenmehl ein. Den Teig kneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Es sollte viel Mehl geben, da wir Khachapuri zubereiten, kein Omelett.
Die Pfanne vorheizen, leicht mit Butter einfetten. Gießen Sie einen Teil des Teigs mit Käse, Hüttenkäse und Kräutern aus - füllen Sie die gesamte Oberfläche mit einer gleichmäßigen Schicht. Von unten trocknen.
Drehen Sie sich um und erröten Sie für ein paar Minuten auf dem Rücken. Wenn Sie möchten, heiße Kuchen, nur von der Hitze, mit einem Stück Butter bestreichen.
Wir servieren schnelles Khachapuri mit Käse sofort, sehr warm, anstelle von Brot für Hauptgerichte oder beißen mit Getränke.
Guten Appetit!
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