Weiche Hefeteigkuchen mit Fleischfüllung sind eine ideale Ergänzung zu Brühe, leichten Suppen und süßem Tee. Wählen Sie Hackfleisch nach Ihrem Geschmack: magerer, zum Beispiel aus Geflügel; gemischt mit der Zugabe von Schmalz oder fettem Schweinefleisch; reich an Aroma Rindfleisch, Lamm oder anderen.
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Zutaten:
Mehl - 150 g
Wasser - 60 ml
Trockenhefe - 0,5 TL l.
Zucker - 1 EL. l.
Pflanzenöl - 1,5 EL. l.
Gehacktes Huhn - 200 g
Salz, Paprika - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Verwenden Sie die aufgeführten Lebensmittel, um hausgemachte Hackfleischpastetchen im Ofen zu backen. Die Zutaten sind für 7-8 kleine Pastetchen (ungefähr so groß wie ein Standardknödel) ausgelegt. Erhöhen Sie gegebenenfalls die Futtermenge unter Beachtung der Proportionen.
Heute biete ich den Teig nach dem Rezept für einfache ossetische Torten an (es gibt viele Möglichkeiten). Enthält keine Eier, Milch oder Milchprodukte. Von Hand oder mit einem Mähdrescher kneten.
Trockenhefe und Zucker in warmem Wasser verdünnen, schnell in einem Glas oder einem anderen geeigneten Behälter schütteln. Mit einem Film oder einer Untertasse abdecken und 10-15 Minuten einwirken lassen, bis Schaum auf der Oberfläche der Flüssigkeit erscheint.
Weizenmehl sieben. Hefelösung und raffiniertes mageres Öl einfüllen. Jetzt müssen Sie sich anstrengen und gut mischen, damit Sie leichte und luftige Hefekuchen erhalten.
Versuchen Sie, Mehl auf ein Minimum zu streuen. Den Teig 10 Minuten auf der Arbeitsplatte kneten, bis er glatt, homogen und plastisch ist. Es ist besser, es leicht klebrig zu lassen als zäh und dicht.
Wir rollen das Brötchen auf, legen es in eine Schüssel und halten es in der Nähe der Wärmequelle unter eine Serviette, bis sich das Volumen um das 2,5-3-fache erhöht.
Nach 60 Minuten geht der Hefeteig auf.
Teilen Sie den Teig in 8 Teile gleichen Gewichts. Ziehen Sie runde Kuchen in die Mitte jedes mit Salz und Paprika gewürzten Hackfleischs.
Streuen Sie Mehl auf Ihre Finger, damit der Teig nicht klebt. Ich füge der Füllung nicht absichtlich Zwiebeln und Knoblauch hinzu - bei ihnen erscheint der Hauch von Schnitzel.
Wir befestigen die Kanten der Basis, verstecken das gehackte Huhn. Sie können eine lockige Naht bilden.
Wir übertragen die Werkstücke auf ein Backblech oder eine geeignete Pfanne. Wir backen Hackfleischpasteten im Ofen bei 190 Grad für etwa 25-30 Minuten. Vorher erwärmen wir den Ofen maximal.
Kühlen Sie ab und servieren Sie rötliche Hühnerhefekuchen, zum Beispiel mit einer Tasse Brühe.
Guten Appetit!
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