Verpassen Sie nicht die kurze Saison der jungen Kartoffeln, gönnen Sie Ihren Lieblingsessern ein köstliches Mittagessen. Natürlich werden importierte Waren aus warmen Ländern das ganze Jahr über verkauft, aber Sie sehen, sie sind im Geschmack merklich minderwertig und rechtfertigen den ehrlich gesagt hohen Preis nicht.
Heute schlage ich vor, junge Kartoffeln im Ofen zu kochen - dies ist sowohl eine Beilage für Fleisch, Fisch, Geflügel als auch ein herzhaftes unabhängiges Gericht. Es reicht aus, etwas Sauce, ein paar frische Kräuter und Gemüse hinzuzufügen.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Kartoffeln - 500 g
Pflanzenöl - 50 ml
Knoblauch - 2 Zähne
Grüns - 50 g
Salz, Paprika - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Um junge Kartoffeln im Ofen zu backen, nehmen Sie die aufgeführten Lebensmittel. Die genaue Garzeit wird von der Größe der Kartoffelknollen beeinflusst. Es ist klar, dass kleine Kartoffeln schneller weich werden. Die Hauptsache ist, Exemplare von ungefähr gleicher Größe auszuwählen oder große Knollen in Hälften (Viertel) zu schneiden.
Waschen Sie die Kartoffeln, schälen Sie die dünne Schale ab, was mit einem Metallschwamm leicht zu bewerkstelligen ist. Sie können auch mit einem Messer kratzen, Sie müssen nichts schneiden.
Gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Teilen Sie große Kartoffelknollen in zwei Hälften oder in vier gleiche Teile. Tauchen Sie die Scheiben in leicht gesalzenes kochendes Wasser. Nochmals kochen lassen, 1-2 Minuten kochen lassen.
Wir werfen es in ein Sieb, lassen die Flüssigkeit ab und trocknen die Kartoffeln für ein paar Minuten. Ohne Feuchtigkeit spritzt das Öl nicht unnötig. Erhitzen Sie sofort eine Pfanne oder eine geeignete Schüssel mit raffiniertem Öl in einem vorgeheizten Ofen.
Geben Sie eine Prise Salz in das heiße Öl und legen Sie die verbrühten jungen Kartoffeln aus. Wir legen es geräumig in eine Schicht.
Wir stellen den Behälter wieder in den Ofen und backen etwa 20 Minuten bei 190 Grad. Von Zeit zu Zeit umdrehen, verschiedene Gesichter erröten - von allen Seiten mit einer gebackenen Kruste bedecken.
Wir überprüfen die Bereitschaft, stechen mit einem Spieß. Mit fein gehacktem Dill, Petersilie und Knoblauch bestreuen. Schütteln Sie es auf.
Wir servieren köstlich riechende, zarte Innen- und rötliche Außenkartoffeln ohne Verzögerung, heiß.
Guten Appetit!
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