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Zwölf unerwartete Fakten über Produkte und Lebensmittel
1. Lernen Sie die Meerrettich verwendet, und Senf kann es nicht.
Die Insel wird für immer sein. Zu Tränen gerührt. Brennen Senf, Wasabi und Meerrettich hat eine andere Art als im Fall von Chile.
2. Avocados - ist eine Beere.
Botanisch so. Eine weitere Tatsache, die Unsicherheit rund um den Fötus. Und Obst und Gemüse, reife Avocado rohköstliche, kann es in einer Pfanne braten und kann in Eis verwandelt werden. Die Blätter des Baumes duftend und werden als Ersatz für Lorbeerblatt verwendet.
3. Frisches Fleisch ist nicht auf dem Markt verkauft.
Paar es bleibt nicht mehr als 3-4 Stunden nach der Schlachtung. Als nächstes kommt die unvermeidliche Steifigkeit, und das Fleisch wird zäh und geschmacklos. Rindfleisch ist geeignet für Lebensmittel nur einen Tag später.
4. Fleisch und Huhn waschen nutzlos und schädlich.
Fleischgewebe schwillt vor Feuchtigkeit und verhindert die Bildung leckere Kruste auf dem Grill. Schmutzige Fleisch ist besser einfach nicht zu kaufen. Ein Huhn beim Waschen einen halben Meter Streuung um Sprays, die gefährliche Bakterien enthalten. Aber Bananen Wäsche benötigt. Sie kamen von weit her.
5. Griess schmackhafte, wenn es nicht aus Grieß hergestellt.
Griess - Intermediate Mehlproduktion, die zum Backen von Brot nicht geeignet ist. Ein leck und cremiger Brei wird aus dem edlen Grieß erhalten - gebürstet Mehl aus Hartweizen.
6. Couscous - ein Pasta.
Trotz der Tatsache, dass es wie die Kruppe sieht, Couscous aus Hartweizenmehl Felsen erhalten. Mehl befeuchtet mit etwas Wasser und schüttelt den Krümel der Bildung auf. Sie müssen nicht Couscous kochen. Einfach mit heißem Wasser und warten gedämpft.
7. Vanille - die einzige Gattung der Orchideen, die essbare Früchte gibt.
In anderen Orchideen können Essbare Blumen sein. Rhizome einige wie Kartoffeln gebraten oder sogar Eis machen.
8. Um den scharfen Geschmack von roten und schwarzen Pfeffer kann und sollte es verwendet werden. Capsaicin und Piperin aktivierten Rezeptor TRPV1, die das Gehirn über Schmerzen und Verbrennungen signalisiert. Mit der ständigen Verwendung der akuten Reaktion wird geschwächt. Und dann ist es möglich, die Nuancen der Geschmack und das Aroma von Paprika zu erkennen.
9. Vögel fühlen sich nicht die Schärfe von Chilischoten.
Dies kann zum Vorteil des Kochens verwendet werden. Zum Beispiel kann der Küchenchef Dan Barber in seinem Restaurant-estate Blue Hill at Stone Barns Fütterung Hühner Paprika und Chili erhält ihre Eier rot Eigelb. Yolk hat eine deutliche Kante.
10. Kleine Portionen haben schmackhafter.
Wir verlieren das Interesse an dem monotonen Essen, und sogar innerhalb eines einzigen Nachmittags, und neue Gerichte nach wie vor Ursache Hungersnot. Dies wird sensorisch-spezifische Sättigung genannt. Kleine Portionen können Sie Ihren Appetit Verkostung während der langen speichern.
11. Man unterscheidet fünf Grundgeschmacksarten, und zumindest einen weiteren 6 Extra.
Normalerweise spricht von einem süß, sauer, bitter und salzig schmecken. Es wird bekannt, so genannte essbaren Geschmack, umami. Und auch - scharf, adstringierend, Fett, Seife, Eisen und Minze. Nun, in der Verfolgung - "ma", Taubheit.
12. Süße Notwendigkeit zu salzen.
Süßer Geschmack ist dominant in Mischungen, auch wenn zu der Sirup Salz, Säure oder bitter hinzu. 0,3% des Salzes in der Vanillesoße ändert nicht den Geschmack der Nachtisch, aber wird es reicher machen.
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