Köstliches, farbenfrohes und gesundes Kompott aus roten Johannisbeeren kann sowohl im Sommer als auch im Winter in wenigen Minuten zubereitet werden. Es hat ein helles Aroma, eine leichte Säure und eignet sich perfekt zum Servieren mit Dessert. Die Hauptsache ist, die Beeren zu probieren, bevor man ein Getränk kreiert, da sich ihr Geschmack in verschiedenen Jahren von saurer zu weniger sauer ändert. Dies hilft Ihnen zu verstehen, wie viel Kristallzucker verwendet werden soll. Übrigens kann es durch Honig jeglicher Art ersetzt werden - das Kompott wird noch nützlicher, aber nur, wenn Sie oder Ihre Familie nicht gegen Honig allergisch sind.
Die Garzeit hängt direkt von der Menge der Beeren und der Flüssigkeit im Behälter ab. Es dauert ungefähr 15 Minuten, bis 1 Liter des Getränks hergestellt ist. Es wird nicht empfohlen, Zitronensäure oder Zitronensaft hinzuzufügen, da rote Johannisbeeren selbst eher sauer schmecken. Hilfsgewürze sind jedoch nützlich: gemahlener Zimt, Sternanissterne oder einige getrocknete Nelken.
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Zutaten:
Rote Johannisbeere - 200 g
Wasser - 700 ml
Zucker - 120 g
Wie man kocht:
Bereiten Sie das Essen vor, das Sie brauchen.
Sortieren Sie rote Johannisbeeren in einem kleinen Behälter: Entfernen Sie Stängel, Blätter, Zweige und andere Rückstände. Mit Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Gießen Sie sie in einen Topf / Eintopf / eine Kelle, fügen Sie nach Belieben Kristallzucker hinzu - keine Sorge, am Ende des Garvorgangs können Sie das Kompott trotzdem korrigieren. Wenn Sie sich dennoch für die Zugabe von Honig entscheiden, muss dies erst erfolgen, nachdem das fertige Getränk auf 30-35 Grad abgekühlt ist, damit das süße Produkt seine vorteilhaften Eigenschaften nicht verliert.
Gießen Sie warmes Wasser in einen Topf mit Beeren (Sie können es vorher in einem Wasserkocher kochen). Stellen Sie den Behälter auf den Herd, schalten Sie die maximale Hitze ein und bringen Sie ihn zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze auf mittel und kochen Sie das Kompott, bis die Beeren der Flüssigkeit ihre Farbe, ihr Aroma und ihren Geschmack verleihen.
Sie schweben an die Oberfläche und werden weich - in diesem Moment können Sie die Heizung ausschalten. Probieren Sie das Kompott, stellen Sie es nach Bedarf ein und kühlen Sie es leicht auf eine moderate Temperatur ab.
Gießen Sie das Getränk in einen Krug, gießen Sie den Rest in Gläser / Tassen und servieren Sie. Rotes Johannisbeerkompott schmeckt heiß und kalt.
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