Hüttenkäsemuffins mit Grieß ohne Mehl - wie sehen sie aus? Vielleicht sind dies ofengebackene Syrniki, aber nur in Form von Muffins. Oder vielleicht portionierte Quark-Mini-Aufläufe. Es ist sowieso lecker. Dieses Gebäck kann zu jeder Tageszeit zum Frühstück, Mittagessen, Nachmittagstee, Abendessen oder als Snack serviert werden.
Sie können ein bisschen phantasieren und den Cupcakes Süßigkeiten hinzufügen, ihren Geschmack interessanter machen, indem Sie Marmelade als Füllung hinzufügen, aber dies ist optional.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte, die Ihren Appetit anregen.
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Zutaten:
Hüttenkäse (trocken) - 400 g
Saure Sahne mit 20% Fett - 150 g
Hühnerei - 4 Stk.
Zucker - 150 g
Grieß - 100 g
Butter - 50 g
Vanillin - nach Geschmack
Backpulver - 2 TL (keine Folie)
Marmelade - optional
Puderzucker - zum Servieren
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 von 10
Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Es ist ratsam, den Hüttenkäse trocken zu nehmen, da die köstlichen Zutaten den Teig ziemlich flüssig machen. Der Fettgehalt von Sauerrahm kann auf die gleiche Weise wie die Zuckermenge nach Geschmack verändert werden.
Butter schmelzen, leicht abkühlen lassen.
Schritt 2 von 10
Der zeitaufwändigste Teil des Rezepts besteht darin, den Quark durch ein Sieb zu reiben. Tun Sie dies für eine glatte und zarte Textur in Ihren fertigen Muffins.
Schritt 3 von 10
Und dann ist alles einfach und schnell. Mit Vanille vermischten Zucker zum Quark geben.
Schritt 4 von 10
Dann Eier und Sauerrahm hinzufügen. Alles zuerst mit einem Löffel mischen und dann mit einem Schneebesen schlagen. Sie können den Vorgang mit einem Mischer vereinfachen.
Schritt 5 von 10
Es stellte sich heraus, dass es sich um eine ziemlich flüssige Mischung handelte. Grieß und Backpulver hinzufügen, alles nochmals mischen.
Schritt 6 von 10
Dann fügen Sie geschmolzene und abgekühlte Butter hinzu. Rühren Sie es in den Teig.
Schritt 7 von 10
Der Teig ist dünn und glatt. Er muss ein wenig stehen (15-20 Minuten), damit der Grieß anschwillt und dicker wird.
Schritt 8 von 10
Während der Teig "ruht", heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und bereiten Sie kleine Muffinformen vor. Wenn es sich um Silikon handelt, müssen sie nicht weiter verarbeitet werden. Metallformen mit einer Antihaftbeschichtung mit Pflanzenöl einfetten.
Füllen Sie die Formen mit Teig 2/3 voll. Wenn Sie Marmelade als Füllung verwenden möchten, laden Sie den Teig zuerst zur Hälfte in die Mitte Setzen Sie die Marmelade ein und drücken Sie sie leicht hinein. Fügen Sie dann den Teig hinzu und füllen Sie die Formen noch zu 2/3 Volumen.
Schritt 9 von 10
Den Hüttenkäse und die Grießmuffins im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Lassen Sie die fertigen Backwaren etwa 30 Minuten in den Dosen stehen, nehmen Sie dann die Backwaren heraus und lassen Sie sie auf dem Rost abkühlen.
Schritt 10 von 10
Die Quarkmuffins leicht mit Puderzucker bestreut servieren.
Die Anzahl der Muffins aus einem bestimmten Gewicht dieser Produkte hängt von der Größe der Formen ab. Wenn sie für Muffins klein sind, erhalten Sie 20 Stück. Das ist natürlich viel und sie werden unweigerlich für morgen bleiben. Lagern Sie Backwaren in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank. Sie sind im kalten Zustand genauso lecker, obwohl die Textur etwas dichter wird.
Guten Appetit!
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