Es kommt oft vor, dass Sie fertiges Hackfleisch und einen scheinbar bereits bewährten Hersteller kaufen und nach Hause kommen und feststellen, dass es zu fett ist und viel Speck enthält. Beeilen Sie sich nicht, um sich aufzuregen, auch daraus können Sie köstliche und saftige Schnitzel für die ganze Familie kochen, indem Sie Hühnerfleisch hinzufügen. Gehackte oder gehackte Brust ist in diesem Fall ideal, obwohl in der Tat absolut jeder Teil ausreicht.
Zutaten:
Gehacktes Schweinefleisch - 600 g
Hähnchenfilet (gehackt) - 300 g
Zwiebeln - 1 Stck.
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Hühnerei - 2 Stk.
Weißbrot - 200 g
Gewürz für Fleisch - 1 TL
Mageres Öl - zum Braten
Wie man kocht:
Bereiten Sie Lebensmittel aus der Liste. Zwiebel schälen und waschen. Brot in kaltem Wasser einweichen, eine Weile stehen lassen.
In eine tiefe Schüssel sowohl Hackfleisch - Schweinefleisch als auch gemahlenes Hühnerfilet geben. Fügen Sie Zwiebel hinzu, gehackt in kleine Würfel.
Nehmen Sie das Brot aus dem Wasser, drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit heraus und geben Sie sie in das Hackfleisch. Frische Hühnereier unterrühren. Gießen Sie nach Belieben hochwertiges Salz und gemahlenen Pfeffer ein, Ihr Lieblingsgewürz für Fleisch.
Das Hackfleisch glatt kneten, dies ist mit Einweghandschuhen einfacher. Schlagen Sie es nicht hart, damit die fertigen Schnitzel luftig, locker und saftig werden. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab, lassen Sie das Hackfleisch 20 Minuten "ruhen" und reifen.
Nach einer Weile eine kleine Menge mageres raffiniertes Öl in einer Pfanne erhitzen. Jetzt kleine Stücke Hackfleisch mit nassen Händen abklemmen und Schnitzel formen. Bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3-4 Minuten braten.
Wenn Sie keine Angst vor zusätzlichen Kalorien haben, können Pastetchen vor dem Braten in Mehl oder Semmelbrösel gerollt werden.
Servieren Sie fertige gehackte Schweine- und Hühnerschnitzel mit absolut jeder Beilage. Ideal für sie Kartoffelpüree, gekochter Reis oder Pasta. Obwohl alle Haferbrei, meiner Meinung nach, wird gut zu ihnen im Geschmack passen, sogar Erbse. Und vergessen Sie nicht frisches Gemüse oder hausgemachtes Gurken.
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