Ich mag es manchmal, Spaß mit meiner Familie zu haben. Wenn Sie gefragt werden, was wir essen sollen, geben Sie ihnen einen exquisiten Namen. Je komplizierter es klingt, desto besser. Lassen Sie sie arbeiten, denken Sie, was dahinter steckt... Die Frau ist besonders besorgt, weiß, wie der Name lautet Je komplizierter, desto ungewöhnlicher können die Zutaten sein, und das Experimentieren mit geschlossenen Augen ist ach so nicht lieben.
Nun, Sie können auch Gäste "beeindrucken".
Bieten Sie ihnen zum Beispiel "Boulettes de Poulet à la ..." an (nach a la können Sie alles hinzufügen, was Sie wollen, trotzdem wird niemand herausfinden, was Sie a la haben, sie frieren in einer Panik der Vorfreude ein).
Und sie werden nicht denken, dass diese Kugeln und Kugeln nur Hühnerfleischbällchen sind. Das Rezept für sie ist zwar irgendwie in einem französischen Kochbuch zu finden, aber... Wen haben wir ohne Mängel? Die Franzosen essen also alle Arten von Fleischbällchen, Fleischbällchen und nicht nur Froschschenkel, Käse und Schnecken.
Okay, genug von den Texten, lass uns zur Physik übergehen. Eher zum Rezept selbst.
Wir nehmen:
- 600 Gramm Hackfleisch. Kann vorgefertigt werden. Das heißt, aus rotem und weißem Fleisch, sogar mit Hühnerfett, oder es ist möglich - nur aus weißem, aber dann einen Löffel Stärke hinzuzufügen -, um die Saftigkeit zu bewahren
- 1 Ei
- Drei Schalotten (können durch eine gelbe oder weiße ersetzt werden, sind aber nicht scharf)
- Petersilie
- Ein wenig geriebener Hartkäse - fünfzig Gramm reichen aus. Idealerweise Parmesan, aber wir haben Importsubstitution.
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- Ein Teelöffel Kreuzkümmel
- 50 Gramm Mehl
- Ein Glas Tomaten in seinem eigenen Saft (besser ohne Haut, aber wenn überhaupt, werden wir es selbst reinigen)
- Curry-Gewürzmischung nach Geschmack.
Wie kochen wir?
Die Zwiebel sehr fein hacken - wir brauchen keine Spritzer und die Petersilie genauso fein hacken. Besser - im Allgemeinen sowohl das als auch das andere durch einen Mixer geben.
In einer Schüssel Hackfleisch, Ei, Gewürze (Kreuzkümmel und Kurkuma), geriebenes Käsesalz, Salz mischen und gut umrühren.
Daraus formen wir Fleischbällchen, rollen Mehl ein und braten in einer gut erhitzten Pfanne mit etwas Öl goldbraun.
Als nächstes geben wir unsere Tomaten in Tomatensaft durch einen Mixer, direkt mit Saft - um ein Püree zu machen. Mit Salz-Curry-Mischung würzen.
Legen Sie die Fleischbällchen in eine Auflaufform, gießen Sie die Tomatensauce hinein und geben Sie sie in den Ofen, der 40 Minuten lang auf 200 Grad vorgeheizt ist. Sie können das Formular mit Folie abdecken oder nicht.
Guten Appetit!
Substitutionen: Tomaten in ihrem eigenen Saft können durch Blanchieren und Schälen durch frische ersetzt werden. Aber... wenn man bedenkt, dass gute frische Tomaten jetzt wie ein Flügel einer Boeing stehen, ist es besser, Dosen als Plastik aus dem Supermarkt zu nehmen.