Trotz der schrecklichen Liebe meiner Familie zu Buchweizen habe ich dieses Rezept vor nicht allzu langer Zeit kennengelernt. Während ich durch kulinarische Orte ging, genau wie bei uns, bin ich darauf gestoßen. Ich habe nachgesehen, die Produkte sind alle gut kombiniert und beschlossen zu kochen. Das Rezept mag zu einfach erscheinen, aber diese Beilage ist köstlich. Es passt gut zu einem Schnitzel oder einem Stück Fleisch. Im Winter können Sie damit Salzgehalt servieren - Kohl oder Fassgurken sind genau richtig.
Zutaten:
Buchweizen - 1 Glas
Champignons - 200 g
Zwiebeln - 100 g
Hühnerei - 2 Stk.
Mageres Öl - 2 Esslöffel
Salz nach Geschmack
Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Dill - 5 g
Wie man kocht:
Wir bereiten alle notwendigen Produkte gemäß der Liste vor. Zwiebeln müssen geschält, gewaschen, getrocknet werden. Reinigen Sie die Pilze entweder mit einem harten Küchenschwamm oder entfernen Sie die Haut von den Kappen. Dill muss auch gewaschen und getrocknet werden.
Spülen Sie den Buchweizen mehrmals aus, geben Sie ihn in einen Kessel oder Topf und füllen Sie ihn mit sauberem kaltem Wasser im Verhältnis 1 zu 2. Ein wenig salzen und bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel 15 Minuten kochen, bis das Wasser vollständig kocht. Schalten Sie nach einer Weile den Herd aus und lassen Sie das Getreide weitere 10 Minuten ziehen. Es wird sich als trocken und bröckelig herausstellen.
Während der Buchweizen kocht, kümmern wir uns um andere Zutaten. Eier kochen, in kaltem Wasser abkühlen lassen, schälen. In einer Pfanne geruchloses Pflanzenöl erhitzen, Zwiebelwürfel hineinlegen und ein bis zwei Minuten braten.
Die Pilze in Scheiben oder Viertel schneiden, zur Zwiebel geben und das Feuer etwas leiser machen. Die Champignons entsaften sofort und kochen schneller. Wir braten sie für 3-4 Minuten, fügen ein wenig Salz hinzu.
Übertragen Sie die Pilze und Zwiebeln in einen Kessel mit Buchweizen, fügen Sie grob gehackte gekochte Eier, etwas mehr Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Frische Kräuter (beliebig) hacken, in den Kessel geben, alles gut mischen. Wenn es trocken ist, können Sie ein wenig Pflanzenöl hinzufügen.
Den Buchweizen in Portionen teilen und auf den Tisch bringen. Sie können es übrigens als eigenständiges Gericht oder, wie oben erwähnt, als Beilage für jedes Fleisch servieren.
Genießen!
Like und abonniere den Kanal ist der beste Dank für uns :)
Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro