Ich schlage vor, die Liste der köstlichen, gesunden und herzhaften Frühstücke mit einem Rezept für Haferflocken mit Kürbis in Milch zu ergänzen. Das Kochen dieses Gerichts ist das ganze Jahr über mit frischem oder gefrorenem Gemüse einfach.
Zutaten:
Milch - 500 ml
Haferflocken - 5 EL. l.
Kürbis - 200 g
Zucker - 30 g
Meersalz - 3 g
Butter - 30 g
Schritt für Schritt Rezept:
Um Kürbis-Haferflocken zu Hause zuzubereiten, nehmen Sie die aufgeführten Lebensmittel. Wenn Sie mit dem gesündesten, aber zähesten Haferflocken kochen, verlängern Sie einfach die Garzeit, rühren Sie um und probieren Sie.
Wenn gewünscht, wie bei allen Arten von Getreide, Müsli, können Sie Nüsse, Rosinen, kandierte Früchte, getrocknete Beeren, Stücke von frischen oder Dosenfrüchten hinzufügen. Noch immer werden süße Müsli oft mit Honig (dann sollte Zucker ausgeschlossen und Honig in ein bereits zubereitetes Gericht gegossen - wodurch die Vorteile erhalten bleiben), gemahlenen Gewürzen und Zitrusschalen gewürzt.
Das Kürbisfleisch mit Fasern und Schale von den Samen trennen. In kleine Würfel oder drei grobe Späne schneiden. Das Kürbispulpe wird sehr schnell gekocht / gedämpft, auch ohne vorheriges Auftauen (mit einem gefrorenen Gemüse).
Um die Karamellisierung zu verbessern, die Süße und den Geschmack zu verbessern, schicken wir als Erste Kürbisstücke ins Feuer, die mit einer Prise Meersalz und Kristallzucker bestreut sind. Leicht umrühren und bei starker Hitze drei Minuten lang karamellisieren.
Gießen Sie etwa 100-200 ml Milch ein. Kochen, Hitze reduzieren und unter dem Deckel ca. 5 Minuten köcheln lassen. Wenn der Kürbis grob geschnitten ist, dann länger. Zu diesem Zeitpunkt bringen wir das Gemüse fast zur vollen Bereitschaft.
Die restliche Milch in die erweichten Kürbiswürfel geben und erneut kochen lassen (Temperatur erhöhen).
Gießen Sie eine Portion Haferflocken hinein, rühren Sie sie manchmal um und kochen Sie sie die letzten 3-5 Minuten. Wir versuchen, bei Bedarf zusätzlichen Zucker und Salz hinzuzufügen.
Die Dichte und Konsistenz von Brei kann geändert werden, indem die Menge der Flocken verringert und das Milchvolumen erhöht wird (oder umgekehrt). Jemand mag Flüssigkeit, jemand dicker.
Ich stelle fest, dass Milchreisbrei traditionell mit Kürbis zubereitet wird, aber Haferflocken sind eine würdige Alternative mit weniger Aufwand.
Haferflocken mit Kürbis vom Herd nehmen, Butter senken, ein letztes Mal umrühren.
Zarten Haferkürbisbrei in heißer Milch servieren.
Guten Appetit!
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