Dick, mit Weinsäure und knusprigem Sauerkraut ist Kohlsuppe auch ohne Fleisch gut. Kochen Sie an Fastentagen, je nach Lust und Laune und wenn die Fleischdiät entladen werden muss. Wenn für dieses Gericht nicht genügend Tonic und essentielle Säure vorhanden sind, gießen Sie die Salzlösung hinein oder fügen Sie Preiselbeeren und Zitronensaft hinzu.
Zutaten:
Kartoffeln - 4 Stk.
Sauerkraut - 300 g
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 0,5 Stk.
Pflanzenöl - 30 ml
Knoblauch - 1 Zahn
Zitrone - 30 g
Tomatensauce - 50 g
Wasser - 1,6 l
Salz, Paprika, Lorbeerblatt - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um fleischlose Kohlsuppe zu Hause zu kochen, nehmen Sie die aufgeführten Lebensmittel. Da die Brühe nur auf Gemüse ohne Rind- oder Schweinefleisch gekocht wird, dauert es normalerweise weniger lange. Es hängt alles davon ab, wie stark Sie den Kohl dämpfen. Gekauft oder hausgemacht ist geeignet. Zum Beispiel ist die Verwendung des Rezepts für schnelle Sauerkraut-, Fleisch- oder magere Kohlsuppe am Tag des Einlegens einfach zu kochen.
Schritt 2 - Wir schicken ungefähr 1,5-1,6 Liter Wasser zum Kochen in das obere Feuer. Wir halten die maximale Temperatur. Tauchen Sie gehackte Kartoffeln in kochendes Wasser und Lorbeerblatt, um das würzige Aroma zu verstärken. Schneiden Sie Kartoffelknollen nach Ihren Wünschen: in Würfel, Strohhalme, Riegel, schwere Scheiben. Große Stücke brauchen länger zum Kochen, kleine Stücke - schneller.
Schritt 3 - Tauchen Sie unmittelbar nach den Kartoffeln eine Portion Sauerkraut in kochendes Wasser. Zum zweiten Kochen bringen, Hitze reduzieren und unter ständigem Kochen unter einem Deckel Kohlsuppe ohne Fleisch ca. 20-30 Minuten kochen lassen. Zuerst nicht salzen. Für mehr Schärfe die vom Sauerkraut verbleibende Marinade / Salzlake einfüllen.
Schritt 4 - Näher am Ende des Prozesses machen wir das Dressing für die Kohlsuppe. In erhitztem Pflanzenöl die in kleine Würfel gehackte Zwiebel braten. Nach dem Warten auf Transparenz die Karottenspäne verteilen, mischen und weitere 3 Minuten anbraten. Gießen Sie danach eine kleine Tomatensauce ein, die den Geschmack bereichert und die blasse magere Kohlsuppe färbt. Wenn das Sauerkraut bereits Karotten enthält, seien Sie nicht faul, braten Sie noch eine weitere mit der Zwiebel. Es wird viel appetitlicher sein.
Schritt 5 - Würzen Sie die Kohlsuppe mit der Karotten-Zwiebel-Mischung, Salz, werfen Sie die Zitrone hinein oder fügen Sie Zitronensaft, Pfeffer hinzu. Wir nehmen vom Herd.
Schritt 6 - Servieren Sie die Kohlsuppe, ohne Fleisch gekocht, heiß, optional mit frischen Kräutern oder saurer Sahne.
Guten Appetit!
Like und abonniere den Kanal ist der beste Dank für uns :)
Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro