Ein gesundes und nahrhaftes Manna mit Kürbis wird auch Kindern gefallen, die ein so buntes Gemüse, das gekocht oder gebacken wird, nicht wirklich mögen. Um ein Dessert zu kreieren, müssen Sie geduldig sein, da der Teig dafür ungefähr 1 Stunde dauert. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass Grieß in der Zusammensetzung enthalten ist und Flüssigkeit absorbieren muss, um luftig zu werden, und sich nicht in einer ungebackenen Schicht auf dem Boden der Backwaren absetzen muss.
Vergessen Sie nicht, dass die zerkleinerte Kürbismasse sehr saftig ist. Tränken Sie sie daher entweder 10 bis 15 Minuten lang und lassen Sie dann den Saft abtropfen oder erhöhen Sie das Volumen des Weizenmehls, wenn Sie dem Teig hinzufügen. Um dem Kuchen Schwellungen und Porosität zu verleihen, verwenden Sie Backpulver anstelle von Essig-Soda, damit das Manna keinen bitteren Soda-Nachgeschmack bekommt.
Zutaten:
Kefir - 1 EL.
Weizenmehl - 1 EL.
Kürbis - 200 g
Zucker - 110 g
Salz - 4 Prisen
Grieß - 1 EL.
Backpulver - 1 TL
Hühnereier - 2 Stk.
Pflanzenöl - 50 ml
Geschmack nach Geschmack
Wie man kocht:
Bereiten Sie das Essen vor, das Sie brauchen.
Machen Sie den Teig vorzeitig. Kombinieren Sie Kefir jeglichen Fettgehalts mit Grieß in einem tiefen Behälter. Vorsichtig umrühren und 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Achten Sie darauf, Kefir zu schmecken. Wenn es sauer ist, müssen Sie etwas mehr Zucker als die angegebene Norm hinzufügen.
Eine Scheibe Kürbis schälen, abspülen und mit feinen Maschen reiben. Nach 1 Stunde die Kürbismasse in einen Behälter mit Kefir gießen. Wenn es sehr saftig ist, drücken Sie zuerst den Saft aus dem Fruchtfleisch.
Fügen Sie dort Kristallzucker hinzu, schlagen Sie zwei Hühnereier hinein und fügen Sie Salz hinzu. Vorsichtig in kreisenden Bewegungen umrühren.
Pflanzenöl einfüllen und Backpulver hinzufügen. Butter kann durch Ghee oder geruchloses geschmolzenes Schmalz ersetzt werden. Fügen Sie ein paar Tropfen Duft hinzu, wenn Sie Zitrusfrüchte verwenden.
Premium Weizenmehl in eine Schüssel sieben. Fügen Sie es vorsichtig der Masse hinzu und kneten Sie den Kürbisteig. Den Backofen auf 170-180 Grad vorheizen.
Schmieren Sie die Form mit Pflanzenöl und gießen Sie den vorbereiteten Manna-Teig hinein (das Rezept verwendet einen Behälter mit einem Durchmesser von 24 cm). Denken Sie daran, je breiter es ist, desto niedriger sind die Backwaren.
In den Ofen geben und ca. 45-50 Minuten backen, ohne die Hitze zu erhöhen. Es sollte die ganze Zeit mittel sein, damit der Grießkuchen darin gebacken wird.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Hier ist so ein Manna mit Kürbis auf Kefir. Mit Puderzucker bestreuen, in Portionen schneiden und servieren.
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Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro