Ein köstliches Fleischgericht mit Beilage ist sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen ideal, z. B. Koteletts mit Kartoffeln im Ofen. Das Kochen erfordert keinen zusätzlichen Aufwand von Ihnen, Sie müssen nur Fleisch und Gemüse zubereiten, Geben Sie sie in eine Form und dann in den Ofen und erhalten Sie in 30-40 Minuten ein leckeres und appetitliches Gericht für das Ganze Familien. Übrigens kann diese Option auch für den festlichen Tisch angeboten werden, um etwas mehr Koteletts zuzubereiten.
Zutaten:
Schweinefilet - 400 g
Kartoffeln - 7 Stk.
Pflanzenöl - 1 EL.
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wasser - 100 ml
Wie man kocht:
Essen zubereiten. Kaufen Sie Schweinefilet ohne blaue Adern oder Venen, damit Sie sie nicht ausschneiden müssen. Das Vorhandensein einer kleinen Fettschicht auf dem Fleisch ist akzeptabel - die Koteletts sind saftig und nicht trocken im Geschmack. Achten Sie darauf, das Fleisch vor dem Kauf zu schnüffeln. Sie können es auch aus allen Blickwinkeln betrachten.
Kartoffelknollen schälen, unter fließendem Wasser abspülen und senkrecht halbieren. In Keile oder Scheiben schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.
Mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen und umrühren. In Scheiben geschnittene Kartoffeln sind ein Kissen für das Fleisch.
Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und die Kartoffelscheiben hineinlegen. Legen Sie es auf keinen Fall umgekehrt, da das Schweinefleisch brennt und die Kartoffeln nicht gebacken werden. Die Gemüseschicht sollte immer auf dem Boden liegen, damit sie den vom Fleisch produzierten Saft aufnimmt.
Das Schweinefilet abspülen und in nicht mehr als 1 cm breite Scheiben schneiden. Zum besseren Schneiden kann das Fleisch beispielsweise etwa 5-10 Minuten im Gefrierschrank leicht eingefroren werden.
Legen Sie jedes einzeln in eine Tüte oder bedecken Sie es mit Frischhaltefolie, schlagen Sie es mit einem kulinarischen Hammer auf beiden Seiten ab - damit keine Spritzer entstehen.
Die Koteletts auf eine Platte legen und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Falls gewünscht, können Sie das Fleisch mit Sojasauce bestreuen oder mit im Laden gekauftem Senf bestreichen, bevor Sie die Gewürze hinzufügen.
Decken Sie die Schweinefleischscheiben über die geschnittenen Kartoffeln und gießen Sie warmes Wasser auf die Seite. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Form mit dem Werkstück hineinlegen. Backen Sie für ungefähr 35-40 Minuten, bis das Fleisch goldbraun ist und die Kartoffeln zart sind.
Nehmen Sie die Schüssel aus dem Ofen und lassen Sie sie leicht abkühlen.
Mit ein paar Schweinekoteletts in Schalen und einer Kartoffelbeilage servieren. Mit frischen Kräutern dekorieren, mit verschiedenen ergänzen Saucen, Ketchup, Sauerrahm usw.
Like und abonniere den Kanal ist der beste Dank für uns :)
Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro