Dieses Rezept für die Herstellung von Meeräsche gewann vor nicht allzu langer Zeit an Popularität. Es ist noch einfacher, es im Ofen zu backen, als es in einer Pfanne zu braten. Aber der Wert dieses Rezepts liegt überhaupt nicht darin, sondern in der Tatsache, dass der starke Geruch von gebratenem Fisch nicht für die gesamte Wohnung gilt und dann nicht lange erodiert werden muss. Der Fisch ist so lecker, saftig und zart wie gebraten, sogar eine knusprige Kruste ist vorhanden. Und aufgrund der frischen aromatischen Kräuter erweist es sich auch als sehr aromatisch. Achten Sie darauf, zu kochen, es ist köstlich.
Zutaten:
Meeräsche - 400 g
Frühlingszwiebeln - 2 Stk.
Dill - 3 Zweige
Meersalz - nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Thymian - 3 Zweige
Mageres Öl - 1 Esslöffel
Gewürz für Fisch - 1 TL
Zwiebeln - 1 Stck.
Zitrone (oder Limette) - zum Servieren
Wie man kocht:
Um die im Ofen gebackene Meeräsche zuzubereiten, bereiten wir die Produkte gemäß der Liste vor. Nehmen Sie einen kleinen Fisch zum Backen, je 150 Gramm. Dies ist die köstlichste Meeräsche. Zwiebeln müssen geschält, zusammen mit Thymian, Frühlingszwiebeln und Dill gewaschen werden.
Die Meeräsche muss von Schuppen gereinigt werden, die Innenseiten vorsichtig entfernen und versuchen, die Galle nicht zu zerdrücken. Waschen Sie die Innenseite des Bauches gründlich und entfernen Sie den schwarzen Film. Und vergessen Sie nicht die Kiemen - wir werden sie definitiv entfernen.
Dann salzen wir jeden Kadaver, Pfeffer nach Geschmack, bestreuen ihn mit Gewürzen für Fisch. Legen Sie einen Zweig Dill, Thymian und Frühlingszwiebelfeder in den Bauch.
Decken Sie das Backblech mit Frischhaltefolie ab und fetten Sie es mit etwas Pflanzenöl ein. Legen Sie eine dünne Schicht Zwiebeln aus, die in Ringe oder Halbringe geschnitten sind, damit der Fisch nicht an der Folie haften bleibt.
Die Meeräsche auf die Zwiebel legen und mit etwas Öl bestreuen. Schicken Sie den Fisch für 15-20 Minuten in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Am Ende können Sie die Konvektion einschalten, damit sie leicht gebräunt und knusprig wird.
Fertig gebackene Meeräsche wird entweder als eigenständiges Gericht oder mit serviert Kartoffelpüree.
Den Fisch mit ein paar Zitronen- oder Limettenscheiben servieren. Top mit dem Saft einer dieser Zitrusfrüchte und genießen. Du brauchst nicht mal Brot, lecker!
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