Ein herzhaftes, köstliches zweites Gericht für Mittag- und Abendessen mit der Familie - Reis mit Rindfleisch in einer Pfanne. Es ist einfacher, Pilaw zu kochen, könnte man hastig sagen, ohne Schamanismus, obligatorische Gewürze und strenge Regeln. Falls erforderlich, ersetzen Sie das Fruchtfleisch durch Schweinefleisch, Lammfleisch, Hühnchen oder anderes Geflügel.
Zutaten:
Rindfleisch ohne Knochen - 300 g
Weißer Reis - 250 g
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stck.
Knoblauch - 2 Zähne
Pflanzenöl - 40 ml
Wasser - 300 ml
Grüne Erbsen - 30 g
Salz, Paprika - nach Geschmack
Grüne - zum Servieren
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um Reis mit Rindfleisch, Gemüse und grünen Erbsen in einer Pfanne (oder in einem Kessel) zu Hause zu kochen, nehmen Sie die Produkte von der Liste. Das beste Ergebnis ist mit Rind- oder Lammfleisch, sie haben eine natürliche Härte und ein helles Aroma. Wählen Sie zum Braten ein raffiniertes mageres Öl. Wenn das Fleisch gefroren ist, geben Sie es zuerst aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank und tauen Sie es vorsichtig (langsam) auf.
Schritt 2 - Wir erwärmen eine geräumige Pfanne mit einer hohen Seite (eine Pfanne mit dickem Boden oder einen Kessel / Eisentopf), gießen das Pflanzenöl ein und laden nach einer halben Minute das in Stücke geschnittene Fleisch. Zuerst beobachten wir die Freisetzung von Flüssigkeit, manchmal stören wir und lassen die Feuchtigkeit vollständig verdunsten, und das Rindfleisch ist leicht gebräunt.
Schritt 3 - Fügen Sie dem bereits gedämpften und leicht gebratenen Fleisch nach einer Minute Zwiebeln hinzu - Knoblauch und Karotten. Gemüse grob oder fein hacken, je nachdem, was Sie bevorzugen. Nochmals mischen und weitere drei Minuten braten. Für mehr Karamellisierung eine Prise Salz hinzufügen. Kürbis ist übrigens anstelle von Karotten geeignet, zarter und weicher.
Schritt 4 - Fügen Sie dem Rindfleisch Reis mit Gemüse hinzu, drehen Sie ihn mit einem Spatel um und sättigen Sie jedes Korn einige Minuten lang mit Fett.
Schritt 5 - Mit Wasser (oder Brühe), Salz, Pfeffer füllen und zum aktiven Kochen bringen. Ich rate Ihnen, sofort kochendes Wasser einzuschenken, ein erneutes Kochen erfolgt früher. Wir reduzieren die Hitze unter dem Deckel und halten das Gericht unter ständigem Kochen bis es vollständig gekocht ist (20-25 Minuten). Manchmal nehmen wir eine Probe, wenn der Reis hart ist, fügen wir eine zusätzliche Portion kochendes Wasser hinzu.
Schritt 6 - Vom Herd nehmen und süße grüne Erbsen für Frische und Farbe auf einem Teller verteilen.
Reis mit Rindfleisch und Gemüse mit Gemüse dekorieren und heiß servieren.
Guten Appetit!
Like und abonniere den Kanal ist der beste Dank für uns :)
Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro