Kartoffelpüree ist in unserer Familie eine beliebte Beilage. Es wird praktisch mit allen Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten kombiniert, daher kochen wir es häufig, sowohl für die täglichen Mahlzeiten als auch für ein festliches Fest.
Trotz der Einfachheit dieses Rezepts gibt es viele Möglichkeiten. Einige Hausfrauen bereiten Kartoffelpüree mit Milch zu, andere - mit saurer Sahne, Kartoffelbrühe, Sahne, Butter usw. Heute möchte ich ein Rezept für die Zubereitung mit Ei und Milch vorschlagen. Meiner Meinung nach ist diese Methode die beste. Das Püree erweist sich als zart mit einer cremigen Struktur und erhält durch das Ei eine schöne gelbliche Farbe.
Zutaten:
Kartoffeln - 1,5 kg.
Milch - 200 ml.
Salz nach Geschmack
Butter - 70 g.
Hühnerei - 1 Stck.
Schritt für Schritt Rezept:
1. Um Kartoffelpüree mit Ei und Milch zuzubereiten, bereiten Sie die aufgeführten Lebensmittel zu. Wählen Sie die richtigen Kartoffeln und bevorzugen Sie Sorten, die gut kochen.
2. Die Knollen schälen und unter fließendem Wasser waschen.
3. Um sie schneller kochen zu lassen, schneiden Sie sie je nach Größe in 4-6 Stücke.
4. Legen Sie die Kartoffeln in einen geeigneten Kochtopf. Mit sauberem, kaltem Wasser füllen. In Brand setzen und zum Kochen bringen. Entfernen Sie den entstandenen Schaum, geben Sie Salz hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis die Kartoffeln weich sind. Die Garzeit hängt nur von der Sorte ab. Stechen Sie daher regelmäßig mit einer Gabel oder einem Messer in die Kartoffelspalten und prüfen Sie die Bereitschaft.
5. Die Kartoffelsuppe vorsichtig abtropfen lassen, wir werden sie nicht mehr brauchen.
6. Die Milch erhitzen und mit der Butter in die Pfanne geben.
7. Die Kartoffeln zerdrücken.
8. Dann ein rohes Ei einrühren und schnelle Bewegungen einrühren. Wenn Sie ein hausgemachtes Ei verwenden, färben sich die Kartoffelpürees hellgelb.
9. Das Püree kann als fertig angesehen werden, aber um seine Struktur gleichmäßiger und lockerer zu machen, verwenden Sie einen Mixer. Bei mittlerer Geschwindigkeit 2-3 Minuten schlagen.
10. Das Gericht ist fertig.
Die Kartoffelpüree sofort nach dem Kochen servieren. Es wird eine ausgezeichnete Beilage für viele Gerichte sein.
Guten Appetit!
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