Köstlicher Salat aus frischem Gemüse und Kräutern für Fleisch, Geflügel und einfach zur Selbstbedienung als leichte und kalorienarme Rohmahlzeit. Verwenden Sie eine saisonale oder Gewächshausernte und denken Sie daran, dass das Gericht umso attraktiver und appetitlicher ist, je unterschiedlicher Texturen und Blumen auf einem Teller sind.
Zutaten:
Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.
Gurken - 3 Stk.
Lila Zwiebeln - 0,5 Stk.
Salatmischung (Frise + Rucola) - 100 g
Balsamico-Essig - 1 EL l.
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Dill, Petersilie - je 2 Zweige
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um zu Hause einen Gurken-Paprika-Salat zuzubereiten, nehmen Sie die Lebensmittel auf der Liste. Das Dressing kann gewechselt werden und erhält so jedes Mal neue Aromen. In meinem Rezept wird Gemüse zusätzlich zu Salz mit scharfem gemahlenem Pfeffer mit flüssigem Balsamico-Essig und raffiniertem Sonnenblumenöl aromatisiert. Wenn Sie es würziger mögen, hacken Sie eine Nelke, fügen Sie Senf oder Chili (Cayennepfeffer) hinzu. Für eine würzige Note eine angemessene Menge Rosmarin, Salbei oder Thymian in den Salat geben. Viel hängt auch vom Öl ab: Sesam hinterlässt einen nussigen Geschmack, Olivenöl wird universell und macht alle Gewürze weich. Darüber hinaus wird Pflanzenöl häufig durch Sahne oder Sauerrahm, Mayonnaise, ersetzt.
Schritt 2 - Wenn nötig, waschen Sie die Frisee- und Rucola-Blätter in kaltem Wasser und trocknen Sie sie auf einem Papiertuch. Geben Sie sie dann in eine geräumige Schüssel. Schneiden Sie saubere Gurken in gleich dicke Kreise (ca. 3 mm). Ich empfehle, die harte und bittere Haut zu schälen.
Schritt 3 - Die Zwiebel sehr dünn hacken - je nach Wunsch zwischen mäßig harten Salatsorten und "Tropfen" -Zwiebeln wählen.
Schritt 4 - Schneiden Sie den Paprika in Ringe oder Riegel, Streifen, die Hauptsache ist, die Samen zu reinigen und die weichen inneren Trennwände abzuschneiden. Wenn möglich, kombinieren Sie Paprika in verschiedenen Farben.
Schritt 5 - Hacken Sie die fleischige Paprika in kurze Riegel, auch ohne Samen.
Schritt 6 - Um den Geschmack zu verbessern, fügen Sie Petersilie und Dillblätter hinzu. Salz, Pfeffer, Balsamico-Essig und Pflanzenöl einfüllen. Rühren und schmecken. Ich stelle fest, dass Balsamico Gemüse und Kräuter mit einem dunklen Farbton färbt, ggf. hellen / weißen Weinessig oder Zitronensaft einfüllen.
Schritt 7 - Den frischen Salat mit Paprika und Gurken auf einen sauberen Teller geben und servieren.
Guten Appetit!
Like und abonniere den Kanal ist der beste Dank für uns :)
Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro