In unserer Zeit wagen es nur wenige Menschen, hausgemachte Knödel zu formen. Es ist einfacher, sie in einem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder in der Nähe zu kaufen. Vielleicht sind sie deshalb zu einem alltäglichen Gericht geworden. Wir essen sie, um uns zu füllen und bekommen nicht den Geschmack, den wir wollen. Aber vor nicht allzu langer Zeit war das Formen von Knödeln ein Familienereignis und sogar ein festliches. Haushalte könnten einen halben Tag hinter ihr verbringen. Ja, der Prozess ist lang, aber er wurde von der Einheit aller Familienmitglieder begleitet.
Wenn Sie köstliche Knödel machen möchten, kneten Sie den richtigen Teig. Ich werde heute eine der Optionen mit Ihnen teilen.
Zutaten:
Weizenmehl - 500 Gramm
Salz - 0,5 TL
Wasser - 1 Glas
Essig 9% - 1 EL
Pflanzenöl - 1 EL.
Hühnereier - 1 Stck.
Vorgehensweise:
1. Essen zubereiten.
2. Mehl vorsieben und in eine Schüssel geben. Verwenden Sie einen Löffel, um einen Trichter in der Mitte zu bilden. Ein Ei einrühren, Wasser, Pflanzenöl einfüllen, Salz und Essig hinzufügen. Rühren Sie die flüssige Komponente mit einem Löffel um und geben Sie nach und nach Mehl von den Rändern des Trichters hinzu.
3. Kneten Sie den Teig, bis er Mehl aufnimmt. Es kann mehr oder weniger dauern.
4. Nachdem alle Zutaten gemischt wurden, legen Sie den Teig auf eine Arbeitsfläche und kneten Sie weiter darauf.
5. Fügen Sie Mehl nach Bedarf hinzu. Der Teig sollte sich fest und elastisch anfühlen. Es wird oft mit einem Ohrläppchen verglichen.
6. Bilden Sie eine glatte Kugel und legen Sie sie in einen Behälter. Mit einem Geschirrtuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Dieser Knödelteig ist universell. Es kann nicht nur zur Herstellung von Knödeln verwendet werden. Es ist perfekt für die Herstellung von Manti und Khinkali.
Bei der Verwendung von Eiern klagen einige Hausfrauen über das schnelle Trocknen der Knödelränder. Wenn nicht verwendet, ist der Teig spröde und reißt leicht. In diesem Rezept behandelt Essig diese Probleme. Der elastische Teig rollt dünn aus, trocknet nicht oder bricht nicht.
Machen Sie mit der ganzen Familie Knödel, plaudern Sie, essen Sie und seien Sie glücklich! Vielleicht wird dieser Prozess im Laufe der Zeit zu Ihrer Familientradition!
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Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro