Vielleicht kennen viele Leute das französische Weihnachtsrezept für Birnen, die in einem duftenden Sirup auf Rotweinbasis gekocht werden. Scheint, als könnte es einfacher sein? Das Backen von Birnen in einem würzigen Weinsirup mit warmen Herbstaromen von Zimt und Anis kann einfacher sein. Und da wir uns entschieden haben, von den Klassikern abzuweichen, werden wir den Wein durch trockenes Weiß ersetzen. Sie erhalten ein Herbstdessert, nicht weniger raffiniert, sehr aromatisch und lecker!
Zutaten:
Birnen (harte Sorte) - 3 Stk.
Trockener Weißwein - 1 Glas
Orange - 1 Stck.
Zimt (Sticks) - 2 Stk.
Anis (Sterne) - 2 Stk.
Brauner Zucker (Rohr) - 2 EL.
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie die Zutaten vor und schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 205 ° C vorzuheizen.
Birnen müssen harte Sorten sein, sonst werden sie beim Backen zu einem Püree.
Anstelle von trockenem Wein ist auch halbsüßer Wein geeignet, aber dann müssen Sie möglicherweise die Zuckermenge reduzieren. Die Hauptsache ist, dass es leckerer Wein von guter Qualität ist.
Die Birnen schälen und halbieren, dabei den Stab in einer der Hälften halten. Schneiden Sie die Fruchtbällchen mit einem kleinen Löffel aus, entfernen Sie die Samenschale und legen Sie die Früchte mit der Seite nach oben in eine Auflaufform.
Entfernen Sie die Schale von der Orange. Schneiden Sie die Zitrusfrüchte in zwei Hälften. Die Schale über die Birnen verteilen und den Orangensaft in eine Form drücken. Zucker und Gewürze hinzufügen.
Gießen Sie den Wein ein. Stellen Sie die Birnenpfanne 30 Minuten lang in den vorgeheizten Ofen. Nehmen Sie es von Zeit zu Zeit heraus, um den aromatischen Sirup auf die Birnenhälften zu gießen.
Die fertigen Birnen auf Serviertellern anrichten. Und den Sirup abseihen, in einen Topf geben und bei starker Hitze kochen, bis eine dicke Sauce entsteht, während das Volumen deutlich abnimmt.
Wie Birnen servieren? Hier ist alles einfach! Es ist ratsam, sie sofort nach dem Kochen zu servieren. Die Früchte können über die resultierende dicke Sauce gegossen werden und es wird bereits köstlich sein.
Und Sie können das Dessert mit zerbröckelt ergänzen Baiser, Schokoladensirup, eine Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne, obwohl es Kalorien hinzufügt. „Komplexe Zusatzstoffe“ sollten nicht zusätzlich zu Birnen serviert werden, da der Sirup, in dem die Früchte schmachten, bereits einen ziemlich reichen Geschmack hat.
Und natürlich macht ein Zweig Minze dieses Dessertgericht eleganter.
In Weinsirup gebackene Birnen sehen sehr präsentabel aus und können den letzten Schliff für ein festliches Menü bilden. Sie haben eine zarte Textur und ein helles Aroma.
Nach einer herzhaften Mahlzeit ist dieses Dessert besser geeignet als kalorienreiche Kuchen oder Gebäck.
Guten Appetit!
Autor: Oksana Chayun
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