Grüne Bohnen mit Ei sind eine gute Option zum Frühstück oder Mittagessen. Das Kochen ist recht einfach und das Ergebnis ist immer hervorragend, besonders bei jungem Gemüse der Saison. Es stellt sich heraus, eine Art Gemüse Rührei.
Neben grünen Bohnen und Eiern müssen dem Gericht auch Tomaten, einige junge Zwiebeln und ein paar Knoblauchzehen hinzugefügt werden. Sie können es einfach so auf den Tisch bringen - zusätzlich zu Toast oder einer Scheibe Brot, aber Sie können auch etwas Gemüse oder Kräuter hinzufügen.
Wenn Sie im Winter eine Mahlzeit zubereiten möchten, verwenden Sie gefrorenes Gemüse. Wählen Sie Gewürze und Kräuter nach Ihren Wünschen.
Zutaten:
Grüne Bohnen - 100 g
Frische Tomaten - 80 g
Zwiebeln - 50 g
Knoblauch - 2 Nelken
Hühnereier - 2 Stk.
Hartkäse - 50 g
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl - 1 EL.
Kochvorgang:
1. Bereiten Sie die erforderlichen Zutaten gemäß der Liste vor. Waschen und trocknen Sie alles Gemüse.
2. Die jungen Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, die Knoblauchzehen schälen und hacken.
3. Wählen Sie eine frische große Tomate und schneiden Sie die Stelle ab, an der der Stiel wächst. In Würfel schneiden. Wenn die Haut dünn ist, lassen Sie sie, wenn sie hart und dick ist, entfernen Sie sie: Machen Sie einen kreuzförmigen Einschnitt in die Tomate, gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie sie einige Minuten einwirken. Ziehen Sie dann die Haut mit Leichtigkeit ab.
4. Die grünen Bohnen waschen und trocknen, die Schwänze auf beiden Seiten abschneiden. Danach schneiden Sie die Schoten in 3-4 Teile, um kleine Streifen zu machen.
5. Einen Löffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, zuerst Zwiebel und Knoblauch hineinladen und einige Minuten anbraten. Dann fügen Sie geschnittene Tomaten und Bohnen hinzu.
6. Das Gemüse ca. 7-10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, die Hitze sollte niedrig sein.
7. Nach einer Weile Hühnereier in das gedämpfte Gemüse treiben, alles mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen. Mit etwas Hartkäse kalt stellen. Backen Sie die Schüssel abgedeckt für 4-5 Minuten.
8. Das ist alles, Sie können Bohnen mit Eiern auf den Tisch servieren.
Guten Appetit!
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