Fettarmer und feuchtigkeitsfreier Hüttenkäse — zu trocken, hart, hat kein leckeres cremiges Aroma. Und aus einem weichen, mit einem hohen Anteil an Fettgehalt, kommen vielleicht die besten Aufläufe und Käsekuchen heraus. Sie können dies nicht abwischen / schlagen, Backen wird auf jeden Fall appetitlich und von hoher Qualität sein.
Zutaten:
Hüttenkäse von 9% - 300 g
Ei - 1 Stk.
Zucker - 30 g
Mehl - 60 g
Pflanzenöl - 40 ml
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um zu Hause köstliche Pfannkuchen mit weichem Hüttenkäse zuzubereiten, nehmen Sie die Produkte auf der Liste. Wählen Sie zum Braten raffiniertes Sonnenblumen- oder Maisöl, es raucht nicht und hat ein neutrales Aroma. Käsekuchen können auch fettfrei in einer heißen Antihaft-Pfanne gebacken werden. Wenn Sie eine knusprigere Kruste wünschen, verwenden Sie Weißbrotkrumen zum Panieren. Wenn Sie die zarte samtige Schale mögen, befolgen Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept und bestreuen Sie die Rohlinge mit einer dünnen Schicht Weizenmehl.
Schritt 2 - Mischen Sie frischen weichen Quark mit Kristallzucker und Ei. Liebe süßer, erhöhen Sie den Zuckeranteil. Oft werden Vanillezucker, eine Prise Salz, gemahlener Zimt, Rosinen oder andere getrocknete Früchte, in kleine Stücke geschnittene kandierte Früchte eingeführt.
Schritt 3 - Gründlich mischen, damit der gesamte Hüttenkäse mit dem Ei gesättigt ist und der Zucker gleichmäßig in der Masse verteilt ist. 2 EL einfüllen. l. Mehl. Wir kneten weiter. Wenn Sie feststellen, dass dies nicht ausreicht, fügen Sie weitere hinzu. Aber je weniger Mehl und mehr Hüttenkäse, desto schmackhafter die Käsekuchen.
Schritt 4 - Quarkteig für Käsekuchen sollte weich und leicht klebrig sein.
Schritt 5 - Ein kleines Stück vom Koma abklemmen und runde, abgeflachte Kuchen formen, von allen Seiten mit Mehl bestreuen, einschließlich des Bretts. In diesem Stadium werden halbfertige Käsekuchen von vielen eingefroren: Sie werden entfernt, in einer Schicht auf einem Brett ausgelegt, im Gefrierschrank, bis sie vollständig ausgehärtet sind. Dann werden sie zur Lagerung verpackt und bei Bedarf sofort ohne Auftauen gebraten.
Schritt 6 - Heute backen wir unverzüglich in einer vorgeheizten Pfanne mit Zusatz von Pflanzenöl. Auf beiden Seiten erröten und auf ein Papiertuch legen, überschüssiges Fett entfernen.
Wir servieren zarte Hüttenkäsepfannkuchen warm oder gekühlt, zum Beispiel mit Sauerrahm und Marmelade.
Schönes Frühstück!
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Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro