Salat "Hering unter einem Pelzmantel" ist einer der bekanntesten und beliebtesten von ganzen Familien in vielen Ländern. Persönlich kenne ich keinen meiner Freunde und Bekannten, egal wo sie ihn auf den festlichen Tisch legen, sei es Neujahr, Weihnachten, Geburtstag oder ein anderer Familienurlaub. Wenn Sie leicht gesalzenen Hering genauso lieben wie wir, bereiten Sie diesen Salat zu und erfreuen Sie Ihre Familie mit köstlichen und herzhaften Leckereien aus der Kindheit.
Zutaten:
Mittlere Rüben - 2 Stk.
Große Karotten - 1 Stck.
Kartoffeln - 4 Stk.
Salatzwiebel - 50 g
Leicht gesalzener Hering - 1 Stck.
Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Mayonnaise - 4-5 Esslöffel
Ei - 2 Stk.
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie alle notwendigen Lebensmittel aus der Liste vor. Kochen Sie Kartoffeln, Karotten und Rüben, bis sie weich sind. Vergessen Sie nicht, dass die Rüben lange genug gekocht sind. Manchmal kann es eine Stunde dauern. Kühlen Sie das Gemüse ab. Kochen Sie die Eier bis sie weich sind, nicht länger als 10 Minuten nach dem Kochen, kühlen Sie sie in Eiswasser ab.
2. Gemüse schälen. Kopf und Schwanz des Herings abschneiden, Eingeweide entfernen, Haut entfernen. Reinigen Sie den Kamm und die kleinen Knochen.
3. Bereiten Sie jeden Teller vor, auf dem Sie den Salat servieren, ich habe die altmodische Kristallschale. Gemüse auf einer groben Reibe reiben. Legen Sie die geriebenen Kartoffeln in die erste Schicht und bestreichen Sie sie leicht mit Mayonnaise.
4. Schneiden Sie den Hering in kleine Würfel und detaillieren Sie die Zwiebel so fein wie möglich. Den Fisch auf eine Schicht Kartoffeln legen, großzügig mit süßen Salatzwiebeln bestreuen.
5. Eine weitere Schicht geriebene Kartoffeln darauf legen und mit Mayonnaise bestreichen.
6. Die Eier von der Schale schälen, das Weiß vom Eigelb trennen. Die Proteine auf einer groben Reibe reiben, auf Wunsch auf die Kartoffeln legen, diese Schicht kann auch mit Mayonnaise, Pfeffer gefettet werden.
7. Legen Sie die geriebene Karotte auf die Proteinschicht und fetten Sie sie ebenfalls mit Mayonnaise ein.
8. Die geriebenen süßen Rüben zuletzt verteilen. Jetzt kann der Salat mit Frischhaltefolie bedeckt und eine Weile im Kühlschrank eingeweicht werden.
Ich bedecke die Rote-Bete-Schicht nicht mit Mayonnaise, sie ist ziemlich saftig. Ich reibe das Eigelb einfach auf eine feine Reibe und streue sie kurz vor dem Servieren auf die Schüssel. Sie können es mit Sauce bürsten, wenn Sie möchten. Der klassische Salat "Hering unter Pelzmantel" ist fertig.
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