Nach diesem Rezept kann eine unglaublich leckere Käsesuppe mit Pilzen und Hühnchen für ein Familienessen zubereitet werden. Alle getrockneten Pilze sind hier ideal, aber wenn Sie sie nicht haben, können Sie sie sicher durch frische Champignons oder Austernpilze ersetzen - mit ihnen wird das heiße erste Gericht genauso herzhaft und aromatisch.
Zutaten:
Hühnertrommelstock - 200 g
Kartoffeln - 2 Stk.
Karotten - 40 g
Zwiebeln - 40 g
Tomate - 50 g
Knoblauch - 3 Nelken
Schmelzkäse - 100 g
Getrocknete Pilze - 40 g
Pflanzenöl - 1 EL.
Dill - 6 Zweige
Salz nach Geschmack
Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Wasser - 1 l
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie für Hühner- und Pilzkäsesuppe alle aufgeführten Zutaten zu. Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln und Karotten schälen, unter fließendem Wasser zusammen mit Dill waschen. Entfernen Sie die Verpackung vom Schmelzkäse.
2. Trockene Pilze in eine tiefe Schüssel geben, kochendes Wasser darüber gießen und unter dem Deckel eine Weile anschwellen lassen.
3. Wasser in einem Liter-Topf oder Topf kochen, das Huhn darin eintauchen. Es ist besser, die Haut zu entfernen, damit die fertige Suppe weniger fettig wird. Das Fleisch 15 Minuten kochen lassen.
4. In einer Pfanne etwas nicht parfümiertes raffiniertes Pflanzenöl erhitzen, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und Karotten in dünne Scheiben schneiden. Bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten.
5. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, in die Pfanne geben und 5 Minuten kochen lassen.
6. Dann die geschwollenen Pilze und das Wasser, in dem sie sich die ganze Zeit befanden, in die Brühe geben und das gebratene Gemüse aus der Pfanne geben. Wenn die Suppe kocht, entfernen Sie vorsichtig den Schaum von der Oberfläche und kochen Sie ihn 15-20 Minuten lang.
7. Dann müssen Sie die Tomate in kleine Würfel schneiden, in die Schüssel geben und weitere 5 Minuten kochen.
8. Nehmen Sie nun das Huhn aus der Suppe, entfernen Sie die Knochen, hacken Sie das Fleisch und geben Sie es wieder in die Suppe zurück.
9. Den geschmolzenen Käse in kleine Würfel schneiden, unter gelegentlichem Rühren in einen Topf geben, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Wasser auf den Topf geben und weitere 4-5 Minuten kochen lassen.
10. Nun die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, die zerdrückte Knoblauchzehe und den fein gehackten Dill hinzufügen. Wenn die Brühe zum letzten Mal kocht, entfernen Sie den restlichen Schaum, schalten Sie den Herd aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie vor dem Servieren 10 Minuten stehen, damit alle Aromen gemischt werden.
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