Viele erfahrene Hausfrauen kennen seit langem das Rezept für rohe Adjika - ein duftendes, scharf-würziges Gewürz, das außerdem unglaublich einfach zuzubereiten ist. Alles Gemüse muss nur gehackt werden. Wie der Name schon sagt, gibt es kein Braten, Kochen oder andere Wärmebehandlungen.
Die Sicherheit des Produkts wird durch den hohen Gehalt an Peperoni und Knoblauch gewährleistet. Ein solches Werkstück wird üblicherweise im Kühlschrank aufbewahrt. Dazu werden Borschtsch und Soße serviert, und Adjika wird auch zu Fleischgerichten und Brotkuchen serviert.
Zutaten:
Tomaten - 400 g
Paprika - 100 g
Äpfel - 100 g
Chili-Pfeffer - 0,5 Stk.
Knoblauch - 2 Zähne
Zucker - 1 EL. l.
Geräucherter Paprika + Koriander - 1 EL l.
Salz - 1 TL l.
Reisessig - 30 ml
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Nehmen Sie die Lebensmittel auf die Liste. Die endgültige Farbe, Helligkeit und Sättigung der Gemüsemischung hängt von den ausgewählten Tomaten und Paprika (süß und scharf) ab. Mit dunklen, reifen Tomaten und Paprika erhält Adjika die hellste Farbe. Wenn Sie wie ich Paprika, Tomaten als blass und chili-grün haben, können Sie das Gewürz mit gemahlenem Paprika "tönen". Idealerweise geräucherter Paprika. Auf die eine oder andere Weise zeichnet sich selbst eine unscheinbar aussehende Würzung durch Frische, ausdrucksstarken Geschmack und scharfe Schärfe aus. Verwenden Sie die Gewürze, die Teil des Suneli-Hopfens sind, zumindest Koriander - mit ihnen kommt die rohe Adjika dem traditionellen Aroma so nahe wie möglich.
Schritt 2 - Alles Gemüse, Obst, waschen. Dann schneiden wir in Stücke, damit es bequemer ist, in die Chopper / Harvester-Schüssel oder den Fleischwolf zu laden. Für diesen Snack spielt die Mahlmethode keine Rolle - wenn keine Kücheneinheit vorhanden ist, scrollen Sie in einem herkömmlichen Fleischwolf. Die Hauptsache ist, dass wir die trockene Wachstumsstelle des Stiels in Tomaten herausschneiden.
Schritt 3 - Entfernen Sie Samen von Paprika, "Schwänzen", weichen inneren Trennwänden. Wir schicken den Tomaten nach den Tomaten. Die Menge an Chili kann immer angepasst und mehr hinzugefügt werden.
Schritt 4 - Nehmen Sie etwas fruchtige Säure von saftigen und aromatischen Äpfeln. Vorher schneiden wir die harte Schale ab, hacken sie in Scheiben oder Würfel. Vergessen Sie nicht, die geschälten Knoblauchzehen fallen zu lassen.
Schritt 5 - Starten Sie die Maschine mit einem "Messer" -Aufsatz und schleifen Sie sie glatt. Mit Salz, Kristallzucker, würzigem Koriander und Paprika würzen. Wir drehen uns wieder.
Schritt 6 - Gießen Sie zuletzt Reis oder anderen Essig ein. Hier wird oft eine Kantine hinzugefügt. Lass es uns versuchen.
Schritt 7 - Wir verpacken Adjika in saubere Gläser, schließen sie und lagern sie im Kühlschrankregal.
Guten Appetit!
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