Minimal Kosten und so ein wunderbares Ergebnis! Versuchen Sie es!
Zutaten:
Eisbein
1 h. l. Salz
0,5 Stunden. l. gemahlener schwarzer Pfeffer
5 Knoblauchzehen
Zubereitung:
1. Waschen Sie das Eisbein, mit Papiertüchern trocken. Cut aus dem Unterschenkelknochen, so schonend wie möglich, ohne dass das Fleisch und die Haut zu schädigen.
2. Trennen Sie das Fleisch von der Haut. Abdeckung mit Folie kleben und vorsichtig mit einem Hammer schlagen aus.
3. Mit Salz und mit Salz und Pfeffer würzen das Fleisch und die Haut. Um die schöne rosa Farbe des Schinkens zu speichern, nachdem einige hinzugefügt als Gewürz 1-2 Pillen von Ascorbinsäure zu kochen.
4. Bringen Sie das Fleisch auf die Haut. Bestreuen mit gehacktem Knoblauch oder Knoblauchtrockenpulver zu verwenden.
5. Schließen Sie das Fleisch in eine feste Rolle, so dass die Haut mit ihm auf allen Seiten gewickelt ist.
Um die Ergebnisse zu beheben, sollten auf Rollgewinde oder setzen in Mesh-Bandage erforderlich.
6. Wickeln Rolle in Plastikfolie, sichern die Kanten an der Innenseite nicht mit Wasser in Berührung. Lassen Sie im Kühlschrank für eine Rolle pro Tag mariniert.
7. Setzen Rolle in einer Pfanne erhitzen und mit kaltem Wasser bedecken.
8. Boil in der Filmrolle 4 Stunden ohne das Wasser zu kochen zu lassen, sollte die Wassertemperatur etwa 80-90 Grad.
9. Ham bereit, in der Brühe vollständig abkühlen lassen.
Dann erhalten und unter Druck zu setzen Form und in einen kalten Ort.
Bereit Rolle in dem Film stecken in den Kühlschrank für 2-3 Stunden ohne das Joch. Dann in dünne Scheiben schneiden und servieren.
Guten Appetit!
Kochen Tipps:
eine Rolle kann heißen Pfeffer, Paprikapulver oder Lorbeerblatt hinzufügen;
Oliven, entsteint Auch sind gut in Schweinefleisch kombiniert;
Rosmarin, Koriander, Berberitzen und andere Gewürze werden helfen, den einzigartigen Gourmet-Geschmack Rolls zu erstellen.
Wie das?
bitteABONNIERENmeinen RSS-Feed und setzen Like!
Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))
Vielen Dank für die bis zum Ende lesen!