Ein heute bekanntes Gericht sammelt viele Kontroversen darüber, wie es richtig genannt wird - Döner oder Döner. In Russland werden beide Namen verwendet, und viele denken überhaupt nicht darüber nach, wie sie es richtig nennen sollen - sie lieben einfach den vertrauten Geschmack. Aber einige sind wirklich ratlos darüber, wie es wahr sein wird. In unserem Artikel werden wir versuchen herauszufinden, warum es solche Unterschiede gibt.
Was ist der Unterschied zwischen Döner und Döner?
Shawarma ist ein Wort arabischen Ursprungs. In unsere Sprache übersetzt bedeutet es „gegrilltes Fleisch». Der direkte Name Döner wird in Moskau oft verwendet, aber die Einwohner von St. Petersburg sagen hartnäckig Döner. Und je weiter Sie von der Hauptstadt in nördlicher Richtung entfernt sind, desto häufiger finden Sie das Wort "Shaverma" auf den Schildern der Geschäfte.
Also, was ist richtig?
Tatsächlich sind diese beiden Wörter unterschiedliche Namen für dasselbe Gericht. Der einzige Unterschied besteht in der Aussprache und Rechtschreibung in verschiedenen Dialekten.
Die Gerichte unterscheiden sich nicht in der Zusammensetzung der Zubereitung. Es stimmt, einige Köche verwenden dünnes Lavash (armenisch), während andere darauf bestehen, dass alle Zutaten in Fladenbrot eingewickelt werden.
Unabhängig davon sollte beachtet werden, dass St. Petersburg Shawarma aus Lamm und Huhn zubereitet und dann in Pita eingewickelt wird. Dieses Rezept ist traditioneller, weil es kein Schweinefleisch enthält. Muslime, aus denen das Döner stammt, gelten als "schmutziges" Fleisch.
Woher kommt der Name Shawarma?
In modernen russischen Wörterbüchern finden Sie nur einen Namen - und dies ist Shawarma, obwohl Shawarma leichter auszusprechen und phonetisch bequemer ist. Höchstwahrscheinlich handelt es sich bei diesem Namen um eine dialektische Version, die zunächst fälschlicherweise verwendet wurde.
Und nach Ansicht einiger Experten wird Döner bald auch in Wörterbüchern enthalten sein, und vielleicht wird es sogar zum Hauptwort gemacht, weil es allen modernen Standards entspricht. Und das unterscheidet es übrigens von Shawarma, wo zwei Konsonantenbuchstaben gleichzeitig hintereinander stehen.
Übrigens gab es zwischen diesen beiden Namen einst solche Leidenschaften und Widerstände, dass einige Bewohner Die "Kulturhauptstadt" wurde angeboten, die Verwendung des Wortes "Döner" auf gesetzlicher Ebene innerhalb der zu verbieten St. Petersburg. Es scheint uns, dass ein gewöhnliches Wort solche Leidenschaften überhaupt nicht verdient.
Wo ist es schmackhafter?
Laut Fans dieses Produkts wird es am besten in St. Petersburg zubereitet. Dies liegt auch daran, dass Hühnchen mit Lammfleisch im Gegensatz zu Schweinefleisch einen weicheren Geschmack hat. Und die allgemeine Kultur des Kochens beeinflusst die Qualität.
In der Hauptstadt Russlands gibt es viele Restaurants, die großen beworbenen Monopolisten gehören. Und um ehrlich zu sein, überwachen sie die Qualität und das Verhalten der Mitarbeiter nicht so sehr wie in kleinen Cafés in St. Petersburg, in denen sie ehrlich versuchen, ihren Ruf zu überwachen.
Und in kleinen privaten Einrichtungen achten sie sehr darauf, ihre Gäste zufrieden zu stellen. Sie versuchen, professionelle Köche auszuwählen und sie zu schulen. Selbst wenn Sie die frischesten Produkte, eine Vielzahl von Saucen, verwenden, können Sie ohne Erfahrung und Wissen ein Gericht zubereiten, das trocken und geschmacklos ist.
Wie heißt es in verschiedenen Ländern der Welt?
Die uns bekannten Namen Shawarma und Shawarma für andere Länder sind möglicherweise nicht bekannt. Sie können aber trotzdem Ihr Lieblingsgericht kaufen:
- Amerika. Hier ist es üblich, es zu nennen Döner und das Rezept ist genau das gleiche.
- Armenien. Sie können dieses Gericht kaufen, wenn Sie fragen “brtuch». Mit Käsezusatz zubereitet.
- Griechenland. Hier heißt sie „Gyros Pita». Alle Zutaten sind in Pita eingewickelt, und neben Fleisch, Sandkartoffeln und Gemüse wird die Sauce auf der Basis von Joghurt hergestellt.
- Frankreich, wo sie otovat kochen "Durum»Mit gekühltem Fleisch.
- Deutschland - "Döner Kebab", In dem traditionell Kohl und Zwiebeln hinzugefügt werden.
- Israel - "schwarma». Die Füllung ist in Pita und Fladenbrot eingewickelt, Lamm, Auberginen und viel Grün werden verwendet.
- Polen. Dient hier KebabHervorheben der letzten Silbe. Huhn und Rindfleisch werden als Füllung verwendet.
- In Estland können Sie versuchen, “Kanatortilla», Was durch die Zugabe von Pfeffer und Blauschimmelkäse einen ungewöhnlichen Geschmack hat.
- Truthahn. Hier heißt dieses Gericht "Schaschlik». Und es wird nicht so gekocht, wie wir es gewohnt sind: Die Füllung wird in Fladenbrot gewickelt und dann auf dem Grill gebraten. Darüber hinaus enthält die Komposition keine Saucen, Mayonnaise oder Ketchup. Eine ziemlich einfache und diätetische Option.
Jetzt wissen Sie, was Sie in verschiedenen Ländern der Welt fragen müssen, wenn Sie sich mit Döner erfrischen möchten.
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