Ein weltweit angesagtes Thema ist heute die Reduzierung der Menge der zu emittierenden Produkte, was auch mit Bedenken hinsichtlich des Budgets und der Umwelt verbunden ist. Die Hauptsache ist, dass die Anzahl der Lebensmittelvergiftungen nicht zunimmt. Es gibt jedoch mehrere Möglichkeiten, wie Sie einen Teil der Lebensmittel vollständig sicher aufbewahren können.
Warum sind alle mit der Lebensmittelverarbeitung beschäftigt?
Nach Angaben der Vereinten Nationen werden etwa 30% aller hergestellten Produkte regelmäßig weggeworfen, was mehr als einer Milliarde Tonnen entspricht. Stellen Sie sich vor, wie viel Geld und Produkte es ist?
Junge Unternehmer aus Zürich beschlossen, den Tag zu retten und damit zusätzliches Geld zu verdienen. Sie kaufen nicht standardmäßiges Obst und Gemüse, das noch nicht verdorben ist, und bereiten daraus verschiedene Gerichte und Smoothies zu. Zum Beispiel nehmen sie eine deformierte Karotte, zum Beispiel zu groß oder zu klein, die sie nicht auf die Theke legen, und machen Pfannkuchen auf Basis von Wurzelgemüse.
Sie machen auch eine sehr leckere kalte Joghurtsuppe, wo sie ein wenig Likör für den Geschmack hinzufügen. Und seine Basis ist Kirsche, die nicht im Laden verkauft werden konnte.
Foodsharing-Aktivisten aus Moskau retten auch Lebensmittel von der Müllkippe (wörtliche Übersetzung - Lebensmittel teilen).
Freiwillige holen Produkte in Restaurants und Geschäften ab, die ihre Präsentation verloren haben, aber dennoch zum Verzehr geeignet sind, und teilen sie mit Bedürftigen. Sein Organisator, Andrey Kukhnin, behauptet, dass die Überproduktion in Russland bis zu 60% beträgt, was in der Praxis ein zusätzliches Produkt ist. Ihm zufolge ist der Verbraucher heute sehr anspruchsvoll geworden und wird herkömmlicherweise kein wenig abgestandenes Brot kaufen, obwohl es durchaus möglich ist, es zu essen.
Darüber hinaus verschlechtern sich Lebensmittel nicht nur in Geschäften, sondern auch in Kühlschränken. Eine Bloggerin unter dem Spitznamen Mom Olya ist sich sicher, dass Essen nicht weggeworfen werden kann, sie kann ihr Leben verlängern. Die Hauptsache ist, Ihre Gesundheit nicht zu schädigen, und hier gibt es einige Nuancen.
Bananen
Das Problem mit Bananen ist, dass sie dunkler werden. Und wenn die Schwärze das Fruchtfleisch erreicht, deutet dies auf den Beginn einer gefährlichen Niederlage der Frucht hin. Um dies festzustellen, reicht es aus, es zu riechen - der Geruch wird unangenehm sein, was auf die Entwicklung von Mikroorganismen in der Zusammensetzung hinweist.
Laut MamaOlya können die betroffenen Teile der Frucht abgeschnitten und der Rest zur Herstellung von Muffins verwendet werden. Wärmebehandlung kann sie töten. Und der Kuchen selbst sollte in saurer Milch gekocht werden - der Teig wird in diesem Fall zarter.
Milch
Die Verwendung von Sauermilch für Desserts und Backwaren hat übrigens für viele Familien Tradition.
Aber einige Ärzte halten es für gefährlich. Tatsache ist, dass es in einem solchen Produkt Schimmelpilze geben kann, die bei Einnahme zu Vergiftungen führen können. Und Wärmebehandlung tötet nicht alle von ihnen. Wenn die Milch im Kühlschrank sauer ist, ist es daher am besten, sie wegzuwerfen.
Eine andere Sache ist, wenn Sie ausdrücklich darauf bestanden, Sauerteig zu verwenden, beispielsweise Kefir hinzugefügt und 12 Stunden lang stehen gelassen haben. Sie können eine köstliche Suppe mit Milch und Dill daraus machen: Sie müssen saure Milch mit Wasser mischen, zum Kochen bringen, Eier mit saurer Sahne hinzufügen und auf den Herd stellen. Wenn die Mischung kocht, vom Herd nehmen, etwas Essig hinzufügen, in Teller gießen und Cracker hinzufügen.
Aber saurer Hüttenkäse kann ohne Angst verwendet werden - Hauptsache, es gibt keinen unangenehmen Geruch oder Bitterkeit. Es wird einen ausgezeichneten leckeren Kuchen machen.
Ei, Mehl, Käse, Backpulver und Butter werden dem Quark hinzugefügt. All dies muss gemischt und mit einer Gabel geknetet werden. Die Füllung aus Sauerrahm, Käse und Knoblauch wird separat zubereitet. Es bleibt ein Kuchen zu formen, die Füllung hinzuzufügen und zu backen.
Käse
Schimmel wächst oft auf Käse, auch wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird. Darüber hinaus bleibt, wie Ärzte warnen, ein Teil des Myzels auch dann erhalten, wenn Sie den betroffenen Teil abschneiden.
Daher ist die Verwendung von Blauschimmelkäse strengstens untersagt.
Wenn das Produkt jedoch etwas ausgetrocknet ist, kann es gespeichert werden. Dazu benötigen Sie Milch: Nehmen Sie eine Schüssel, Käse, füllen Sie sie mit Milch und lassen Sie sie eine Stunde lang stehen. Nach der angegebenen Zeit wird das Produkt wieder weich. Und es wird am besten für Sandwiches verwendet.
Brot
Sie können getrocknetes Brot auch nicht wegwerfen: Tauchen Sie es in ein Ei und braten Sie es, und Sie können alles darauf legen: Avocado, Käse, Kräuter, roter Fisch.
Wenn das Brot zu trocken ist, können Sie Croutons zubereiten oder als Semmelbrösel zum Braten von Hähnchenfilets verwenden.
Grüne
Bereits verwelkte Grüns können in Öl eingefroren werden. Dann reicht es aus, ein Stück Eis in das Loch im Fleisch zu legen - es schmilzt beim Braten und macht das Fleisch aromatischer und weicher. Eine andere Möglichkeit ist, Kräuter in Essig zu konservieren. Es reicht aus, die Petersilie oder den Dill abzuspülen, zu hacken, 6 oder 9% Essig zu gießen und 2 Wochen an einem dunklen Ort zu lassen. Dieses Öl ist ideal für Salate.
Es können jedoch nicht alle Grüns verwendet werden.
Wenn gelbe Petersilie gefunden wird, weist dies auf die Möglichkeit des Auftretens toxischer Elemente hin. Daher ist es gefährlich, es zu benutzen.
Die Hauptsache ist, es nicht mit "Wiederbelebung" zu übertreiben: Wenn Sie Schimmel oder Fäulnis finden, ist es besser, sie wegzuwerfen, Sie werden gesünder sein.
Weitere interessante Artikel:
Top 10 Nahrungsquellen für Kalzium
TOP 7 Produkte, die die Jugend verlängern
8 Lebensmittel, die zu Demenz führen
Like, kommentiere, teile in sozialen Netzwerken,Abonniere unseren Kanalist die beste Belohnung für uns!
Gute Gesundheit und kulinarische Inspiration :)
Dein Freund und Assistent Vilkin!