Die Qualität der meisten Lebensmittel kann durch ihr Aussehen oder ihren Geruch bestimmt werden. Bei Eiern funktioniert diese Option jedoch nicht. Ihre Schalen können sehr lange ohne Anzeichen einer inneren Verschlechterung bleiben. Natürlich können Sie das Ei zerbrechen und seinen Inhalt genauer untersuchen. Es gibt jedoch viel einfachere Möglichkeiten, bereits vor dem Kochen festzustellen, um welches Produkt es sich handelt.
Achten Sie beim Kauf von Eiern in einer Packung darauf, das angegebene Verpackungsdatum mit dem Verfallsdatum zu überprüfen. Aber wenn ich sie auf dem Markt von lokalen Bauern kaufe, muss ich den Worten des Verkäufers vertrauen. Hier können Sie sich aber auch schützen und die Eierschalen vor dem Kauf untersuchen. Wenn ihre Oberfläche matt und rau ist, ist dies ein sicheres Zeichen für ihre Frische. Wenn die Schale glatt oder glänzend wird, befindet sich ein verdorbenes Ei vor Ihnen.
Aber was tun, wenn Sie die Eier nicht gekauft haben oder noch besser - Sie haben sie im Kühlschrank gefunden und können sich nicht erinnern, wie lange sie dort gelegen haben? In einer solchen Situation empfehle ich die Verwendung dieser Methode:
- Nehmen Sie einen durchsichtigen Behälter und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser. Normalerweise benutze ich dafür ein hohes Glas oder eine tiefe Glasschale.
- Tauchen Sie die Eier einzeln in den vorbereiteten Behälter.
Analysieren Sie das Ergebnis:
- Wenn das Ei auf den Boden gesunken ist und sich in einer horizontalen Position befindet, bedeutet dies, dass es frisch ist.
- Wenn das Ei leicht angehoben ist, ist das Produkt nicht die erste Frische vor Ihnen.
- Wenn das Ei aufrecht steht, ist es ungefähr 2-3 Wochen alt. Es darf nur gekocht verwendet werden;
- Wenn das Ei auf der Wasseroberfläche schwimmt, ist es älter als 5 Wochen. Ein solches Produkt ist gefährlich und muss dringend weggeworfen werden.
Warum schwimmt ein verdorbenes Ei im Wasser? Bei längerer Lagerung im Ei verdunstet Feuchtigkeit durch die Schale. Dadurch entsteht unter der Schale ein Freiraum, der mit Luft gefüllt ist. Je länger das Ei gelagert wird, desto mehr Luft sammelt sich an.
Eine solche Überprüfung der Eier hilft, sich vor einem Produkt von schlechter Qualität zu schützen und Ihre Gesundheit und alle Familienmitglieder zu schützen.
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Dein Freund und Assistent Vilkin!