Denken Sie daran, sobald der Herbst Duft von reifen Äpfeln? Und noch besser - in Essig eingelegte? Ich biete drei alte Dorf Rezept Urinieren im Laden Äpfel.
Spezifischer Geschmack gebeizt Äpfel seit ihrer Kindheit jeden bekannt. Für einen Snack Richtige - die richtige Art von Obst zu wählen.
Gute Wahl grade „Antonovka“, wie es festes Fleisch und eine harmonische Mischung aus süßen und sauren Geschmack hat.
Für mehr Geschmack mit den Äpfeln sollen Kräuter, Beeren, Blätter, Sträucher, Minze verwendet werden.
Zusammen mit der Frucht kann saurem Kohl und Preiselbeeren machen - stellt sich heraus, sehr saftig und appetitlich Snack.
Ein einfaches Rezept gebeizt Äpfel grade „Antonovka“ zu Hause
Für dieses Rezept ist besser reife Frucht und unreife empfohlen zu verwenden, um ein paar Tage nur in den Bedingungen der Wohnung zu erhalten.
Zubereitung:
- Traditionell getränkt Äpfel in der Wanne. Sie legten Stielen schneller Gärprozess zu gehen. Obst verteilt zwischen den Schichten der Blätter Kirschen und Johannisbeeren.
- Machen Sie eine Sole. Pro Kilogramm Obst nimmt 1,5 Liter abgekochtes Wasser, vier Esslöffel Weißzucker und einen Löffel mit einem Hügel von Salz.
- Gekochte Gurke In der Frucht, setzen auf Top-Last und Abdeckung „Bau“ saubere Gaze.
- Einige Tage Äpfel müssen halten, in Wärme um den Prozess der Oxidation laufen. Danach entfernen sie für 1,5 Monate in einem kühlen Ort aufbewahren.
Eingelegte Äpfel in einem Eimer
Wenn es keine hölzernen Wannen waren, und wollen nicht zu verwirren mit Ihrer Bank in Ihrem Arsenal, werden Sie zur Rettung eines einfachen Emailkübel kommen. Die Hauptsache ist, dass der Behälter keinen Rost und Chips hat.
Bevor zu dem Prozess von Äpfeln Behälter behandelt werden, mit heißem Wasser, das darin gelöst, um Soda, und dann gut gespült es mit klaren Wasser einweichen. Äpfel, wir müssen fest, frei von Fehlern, die durchschnittliche Größe.
Zubereitung:
- Displacement Standardschaufel - das ist acht Liter, so dass wir die 6 kg Äpfel nehmen. Marinade bereiten 180 g Salz und Zucker. Wir brauchen auch Himbeeren und Johannisbeeren Blätter (ca. 15 Stück).
- Blätter Beeren und Obst zu waschen. Am Boden des Tanks decompose Beere Blätter und legte die Frucht Stielen auf. Zwischen Äpfeln machen auch eine grüne Schicht.
- In vskipyachonnoy rühren Salzwasser und Zucker. Füllen Sie die resultierende Salzlösung auf die Frucht, decken Sie den Eimer mit einem Tuch und drei Wochen lang in einem kühlen, dunklen Ort gehalten.
- Sobald der Zellstoff von Äpfeln prosolitsya, Frucht kann mit der Marinade an die Banken zusammen verschoben werden, den Deckel schließen und sie in den Kühlschrank stellen.
Eingelegte Äpfel Senf
Ein klassisches Rezept gebeizt Äpfel sieht die Zugabe von Zucker. Aber hier ist der Honig wird der Frucht eine besondere Süße geben, und Senf wird es mehr scharf schmecken und wird die Frucht hält nach Dichte Salzen.
Zubereitung:
- Der Boden der Wanne schließt Stroh verteilt auf ihnen eine erste Schicht von Äpfeln wird dann wieder Stroh und Früchte, und so weiter, bis der Behälter oben. Das Stroh kann durch Blätter von Beerensträuchern und Obstbäumen ersetzt werden.
- Brine zehn Liter Wasserglas auflösen Zucker, Salz polstakana, drei Esslöffel Senf und zwei Esslöffel Honig. Sobald die Marinade zum Kochen kommt, schalten Sie das Licht, um die Zusammensetzung zu geben abkühlen lassen und sie dann Äpfel zu füllen.
- Schließen Sie die Früchte mit Stroh, decken Sie die Wanne mit dem Inhalt eines sauberen Gaze und befestigen Sie den Metallring. Setzen Sie auf dem Joch.
- Entfernen Sie die Starter an einem kühlen Ort mit 1 - 1,5 Monate.
Eingelegte Äpfel „Antonovka“ Banken
Eingelegte Äpfel - ein echtes russisches Produkt, denn auch unsere Omas wussten, wie man Frühjahr alle Vorteile und Geschmack der Früchte zu bewahren.
Es gibt viele Rezepte für Apfel Ferment mit verschiedenen Zusätzen, aber sie sind für Bulk-Fässer vorgesehen.
Die heutige Geliebte - ein moderner Stadtbewohner, die in Essig eingelegte Äpfel in herkömmlichem Glas Drei-Liter herzustellen.
Zubereitung:
- Nehmen Sie die ganze Frucht Äpfel. Große Frucht in Scheiben geschnitten klein, dass man in einem Stück verlassen. Spread-Äpfel auf dem Netto-Drei-Liter-Glas.
- Bereiten Sie die Sole: fünf Kilogramm Früchte benötigen Sie 2,5 Liter Wasser und einen Löffel weißen süßen Sand und Salz. Die trockenen Bestandteile werden zu Wasser, gekocht, und füllen dann die Gläser mit heißer Marinade ihres Inhalt.
- Deckt die Behälterdeckel und im Kühlschrank senden. Wenn ein Monat nicht prosolilis Frucht, die nur darauf warten für eine weitere vierzehn Tage.
Wie das?
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